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“隐藏款”土特产！来自云南深山的鱼子酱丨有一种叫云南的生活之365天

民生 2024-11-23 20:00 云南

在曲靖市会泽县的深山中

隐藏着一个鲟鱼的“王国”

这里

一条条肥壮的鲟鱼

在清澈见底的冷水中悠然游弋

它们不仅是自然的馈赠

更是当地人心中的“金色梦想”

　　位于牛栏江畔的会泽县上村乡，植被茂盛，水系发达，得益于丰富的水资源和良好的生态环境，这里冷水鱼养殖业发展得十分红火。

会泽鲟鱼长得快、个头大尹永权董学莲摄

　　走进鱼子酱加工车间，各个岗位的工人有条不紊地开展工作，取卵、洗卵、分级、腌制、装罐等一气呵成，所有工序在15分钟内完成，新鲜的鱼子酱迅速包装冷藏，经过一个月的成熟，就可以端上消费者的餐桌。

会泽鱼子酱尹永权董学莲摄

　　2023年，会泽县出口鱼子酱25吨左右，产值超过7500万元。目前，会泽鲟鱼谷鲟鱼子酱出口量占全国总出口量的近三成、全球市场供应总量的十分之一，主要销往日本、法国、德国、俄罗斯等国家和地区。

会泽鱼子酱尹永权董学莲摄

　　今年，会泽县冷水鱼养殖面积4.3万亩，上半年完成水产品总量8405吨，实现渔业经济总产值3.9亿余元，其中渔业产值2.5亿余元。据统计，该县冷水鱼养殖产量占云南全省70%以上，成为云南省外向型冷水鱼基地重点县。

“黑黄金”般的鱼子酱

不仅富含营养

更承载着

会泽人民对美好生活的

向往和追求

来源：云南发布公众号

孟连县融媒体中心

编辑|边凯艳

责编|王蕊

编审|岩三卡

投稿邮箱:ynmltv@126.com

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1、中华民族共同体意识是民族团结之本

2、创建国家卫生县，建设美丽宜居新孟连

3、做文明市民，创文明社区，建文明县城

4、全县人民齐动手，消灭“四害”保健康

5、经济大普查，数说新时代

6、地不荒，粮满仓

7、实施《反有组织犯罪法》,依法严惩黑恶犯罪

8、远离非法集资，共度祥和新春

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