旧城故事专栏
旧城韭菜的由来
传说刘秀军队溃败，逃亡途中慌不择路，走到现在的军齐村。他饥渴难耐，便走向一户农舍，伸手敲门。农舍里走出一位老汉，见刘秀银盔银甲，相貌堂堂，觉得此人非同一般，就把刘秀扶进屋中。刘秀开口求食，但老汉家中贫穷，少饭无菜，便到屋外割了一把野菜，烹调后让刘秀充饥。刘秀一连吃了三碗野菜糊糊，才缓过神来，便问老汉这么好吃的菜叫什么名字，老汉回答：“这是田间的野菜，没有名字。”刘秀便说：“既然是无名野菜，今天它救了我的命，就叫它‘救菜’吧。”随后刘秀又问过老汉住址、姓名，谢过之后便告辞了。
后刘秀称帝，想起“救菜”，便命人前去采割，并命御厨煎炸烹炒，觉得味道更加可口。又经御医反复研究，发现“救菜”具有清热、解毒、滋阴、壮阳、增进食欲等多种功效。刘秀得知“救菜”如此神奇后，更加爱吃了。但他觉得“救菜”作为菜名并不合适，便专门为“救菜”的“救”新造一个字“韮”，于是“救菜”就更名为“韮菜”（后“韮”字简化字为“韭”字）。
韭菜原产于亚洲东南部，后引种于白俄罗斯、英国、日本等地，现在世界广泛栽培。韭菜在中国有着悠久的历史，是中国最古老的蔬菜之一，早在东汉时期就有记载。（引用百度百科）
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辛集旧城故事
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刊期：1196
