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第3381期 大蕲头条 2024年11月4日
蕲北的黄牛肉..
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走进蕲春县狮子镇花凉亭村康庄家庭农场，一头头膘肥体壮的黄牛聚在一起，“哞哞”直叫，声音此起彼伏……“它们是肚子饿了。”农场负责人康新德笑着解释，娴熟地装满一车精饲料，拉入牛舍，舀进饲料槽中，并均匀地铺开，“我们一天要喂两次食，上午10点一次，下午4点一次。”据介绍，康庄家庭农场始建于2012年10月，当时康新德兄妹五家共投入80万元，在康冲村七组的大山上流转山地20余亩建牛场，从村民家中购买42头子母牛，自此黄牛养殖“蓄”势待发。“理想很丰满，现实却很残酷。”康庄说，“没想到农场建好后头几年，连年亏损，黄牛先后死了100余头，损失40多万。”康庄是康新德的儿子，谈及建设家庭农场的初衷时，康庄回忆，“在农村，年轻人大多外出务工，山上的老百姓也陆陆续续地搬走，连片的山地无人种养，看着这么好的资源白白荒废，大家都觉得很可惜。过年的时候，我们一大家子坐在一起闲聊，长辈们想回村里谋个产业，年轻人觉得养牛风险低、收入稳定，大家一拍即合，都赞成建一个家庭农场，专门养殖我们本土的三角山黄牛。”三角山黄牛品种优良，喜群居、易饲养，耐受高温、高湿，抗病力强。养殖初期，农场为什么会亏损如此严重？原来，起初农场里的黄牛大多以散养为主、干草为食，由于缺乏养殖经验，不懂科学喂养，没有适时给黄牛补充营养，来增加其对冬天低温气候的抵抗力，外加山上交通不便，不利于饲料运输，导致开春时节，一岁左右的黄牛成片死亡。找准症结，对症开方。2015年，康庄一家决定在交通便利的花凉亭村1组新建第二处农场。在村干部的帮助下，他们申请贷款，拓展规模，流转土地15亩，收购黄牛127头，采取集中式喂养和散养两种方式进行科学养殖。农场里现在设施齐全，生活区、生产区、仓库区三区分开，清污分流。其中含有标准化牛舍四栋，建筑面积约3000平方米；仓库一栋，容积约2000立方米；饲料加工房、青贮池、冷冻库、生活办公房、消毒更衣室、化粪池及沼气池等基础设施一应俱全。最让康新德感到自豪的是，家庭农场采用了循环养殖模式。每年秋天，他们都会到村里收购庄稼秸秆，然后进行简单加工，再储存起来，作为牛群的日常饲料。为了在寒冷的季节也能获得充足的饲料供应，2019年，他们又新建了5个青贮池，将结余的秸秆倒入池内，经过入窖、压实、密封后，便于长期保存。康新德介绍，“农场现在有380头黄牛，每年大概会吃200多吨庄稼秸秆。我们按照5元一担、450元一吨的价格从农户那儿收购秸秆，吃了富余的部分制作成精饲料，柔软多汁、适口性好、营养更加丰富。这样既能避免村民焚烧秸秆带来的环境污染，提升饲料的转化利用率，降低养殖成本，还能帮助村民持续增收，一举多得！”“肉牛养殖若想获得高效益，必须科学饲养、精细管理。”康庄补充。为了给牛儿吃上科学营养的饲料，2021年，农场又流转土地720亩，种植青贮牧草，实现饲料自给自足的养殖模式，多余的青贮饲料还能对外供应。为了便于精细管理，农场内每头牛的耳朵上都戴有一个黄色的耳标，每个耳标都标有不同的数字。这是牛的“身份证”，上面的编号等同于名字，“耳牌”伴随牛的一生，便于实时掌握牛群养殖存栏量、育种繁殖指标、牛群生长状况、是否防疫等各类情况，并精准分析决策。“养牛最重要的环节就是科学饮食和预防疾病，镇畜牧发展中心每年也会为我们免费提供抗病疫苗，提高牛群存活率。”2014年，康庄农场荣获黄冈市畜牧局“肉牛标准化示范场”称号，2019年荣获“黄冈市示范家庭农场”称号，2023年10月荣获“湖北省示范家庭农场”称号。
科学生态养牛，“犇”向致富大道。去年底，康庄家庭农场肉牛存栏450头，其中能繁母牛300头以上，年产牛仔200余头，基本实现自繁自养。2023年农场肉牛出栏200多头，预计今年肉牛出栏280头以上，年收入破300万元。
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法律顾问/湖北识度律师事务所 王有志
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