1
买卖合同条款应尽量明确、具体。特别是果园所处的位置及包括的范围、商品果的标准、采果的具体时间、价格及价款的给付方式等尽可能表述清楚，后期若有变更也应尽量以书面的形式予以确定。
2
水果市场价格大起大落是发生矛盾纠纷的主要原因。当市场价格大幅下滑时，果商可能会舍弃定金或提高质量标准或向果农压价，这时果农应审时度势顺应市场规律，及时做出相应的商业判断。建议果农作适当让步，促成交易，果商也应注重自己的商业信誉，自觉承担风险。当市场价格大幅上调时，果农可能会毁约，自愿承担定金罚则。实践中，往往定金罚则并不能足以弥补守约方的经济损失，因此可在合同中约定相应的违约责任。
3
果商与承运人要签订相应的运输合同，明确双方的权利义务。合同要写明果品数量与价格及果筐规格与数量等。果商最好派人随车同行，防止司机将果运至异地进行销售，或在途中发生果品毁损，损失难于索赔。果商在选择货车和司机时，要选择车况良好、各项手续齐全、交足了相应保险费用的车辆和信誉良好、技术熟练的师傅。拒绝人货混装，驾驶室不要超员搭乘其他人员，以确保运输安全。
4
果品加工企业在为客商进行清洗、分级、打蜡、包装时，虽有一些约定俗成的交易习惯，但也要订立书面合同为宜，防止一旦出现纠纷，无法提供证据。加工、仓储费用应及时结算清楚，以免极少数人一去了之或拒不认账。
5
果篓出租人除要与承租人订立租赁合同外，要让承租人交纳足够的押金，或要求其提供相应的担保。如是人保，担保人应有担保能力和较高的诚信度，当然最好是本地人。如果中介人直接与出租人协商租赁事宜，则要知晓中介人的代理权限或明确中介人是承租人还是介绍人或在场人，以便确定双方的权利义务。
合同是保障
脐橙（柑桔）买卖合同
（仅供参考）
甲方（客商）:，身份证号:，联系电话：。
乙方（果农）:，身份证号:，联系电话：。
经甲、乙双方平等充分协商，自愿达成如下协议：
一、乙方将坐落于____果园的____，约____ 万斤出售给甲方。果园分布为___处，共__班，与___、____ 的果园相邻。
二、合同签订后，甲方当即向乙方交纳定金 元（￥___元）。从合同订立之日起，果园如发生虫害、药害或其他自然灾害，导致乙方无法交付果品，乙方应退还甲方所付的全部定金。定金应当在采果完毕进行最后结算时才可抵作果款或由甲方收回。
三、除烂果、脱蒂果、病树果、严重内裂、风伤、乌皮、花皮、粗皮及患有疮痂病、溃疡病、介壳虫的果外，其它商品果（统装果）一律按每市斤__元__角__分（￥__元／斤）出售，但乙方应为甲方每百斤果送（打）果___斤。或商品果分级定价出售：￠85果以上￥___元／斤、￠80果以上￥___元／斤、￠70果以上￥___元／斤、￠65果以上￥___元／斤、￠60果以上￥___元／斤。甲方应在货车驶离果山前付清本车次的果款。
四、采果时间：从农历___年___月___日起至___月___日前采完。采果方式为：带叶鲜果（单果剪平）。甲方应于采果前___天告知乙方，乙方根据甲方当天的采果量，雇请采果工人及时将果采摘至装运小货车旁。
五、拣果、装筐、装车及将果用小货车转运至大货车的运费、转车费由甲方自行负责，称重、浸泡保鲜剂及将果筐抬上车由乙方负责。
六、甲、乙双方各自雇请的工人与车辆，在劳动或运输过程中发生的风险及事故责任由雇用人或组织者各自负责处理而与合同相对方无关。
七、合同期内，乙方不得自行将果出售给他人；合同期限届满后，乙方有权将果另行出售。如甲方违约，甲方无权要求返还定金；如乙方违约，乙方应当向甲方双倍返还定金。一方不履行合同义务或履行合同义务不符合约定，给对方造成损失的，守约方有权要求违约方给予相应的赔偿。
八、合同到期日，如遇雨雪天气，不便采摘或车辆无法安全通行，采果期限顺延相应的天数。
九、甲、乙双方应诚实守信，自觉履行。如发生争议应协商妥善解决，协商不成可向乙方所在地人民法院诉讼解决。
十、本合同一式叁份，甲、乙双方、中介人各执一份。
甲方：____ 乙方：____中介人：____
年 月 日 年 月 日 年 月 日
来源：赣州市中级人民法院
