😋😋😋
2024环南昆山骑行嘉年华
暨“环广东KUNG100·龙门站”
将于2024年10月19-20日在龙门县举行
参加活动之余
也别忘了“宠好”自己的胃
运动过后总要品尝下美食才算圆满
点开这篇文章的朋友
恭喜你！
获得一份
『龙门美食秘籍』
快跟上小编的脚步
👣👣👣
一起去“吃！吃！吃！”
山坑螺鸡煲
山坑螺鸡煲选用龙门三黄胡须鸡与本地山坑螺为主料，生姜、蒜等配料爆香，再加入胡须鸡和山坑螺，最后加入调味料调味焖煮而成。
高温作用下，山坑螺的鲜味与鸡肉的香味充分融合，鲜味十足。胡须鸡肉厚雪白，嫩滑不腻，皮脆适口，味道鲜美，山坑螺肥美清甜。
地派淋肉
地派淋肉是龙门经典美食之一，在龙门地派镇几乎每一家餐厅都会把地派淋肉当作招牌菜。地派淋肉不仅仅代表着地派镇的传统美食技艺，更是龙门宴上的“当家花旦”。
地派淋肉特点就是干蒸，且保存方式比较特别。它不需要放冰箱里储存，只要每天干蒸一下就可以保存一个多月的时间。地派淋肉越蒸越能显示出其独特的香味，其口感醇香，肥而不腻，越蒸越香。
紫苏炒山坑螺
龙门山清水秀，水质良好，无污染，适合山坑螺的生长。山坑螺非常鲜美，搭配紫苏等佐料稍加烹制，便是一道极鲜的美味佳肴，在宵夜档是最受欢迎的特色菜之一。
山坑螺虽然肉不算大，但特别爽脆，配搭其它佐料的野味，深深吮吸一口，螺肉连同着酱汁一齐送入口中，令人回味良久。
竹笋炒腩肉
竹笋炒腩肉选用南昆山鲜春笋与五花肉，鲜春笋切片，焯水过后泡凉水，沥干，五花肉切片煸香捞出，葱、姜、蒜、辣椒炝锅，再放入五花肉与春笋，最后加入食盐、鸡精、葱苗等翻炒片刻即可。
鲜春笋肉质爽脆，清香鲜美，五花肉煸炒过后香而不腻，春笋与五花肉搭配鲜香十足，爽脆可口。
山水酿豆腐
对于龙门人来说，酿豆腐可以说是代表家乡的一种味道，不管是日常的餐桌，还是宴会的礼堂，没有这道酿豆腐都感觉缺点意思。
山水酿豆腐选用龙门本地的土黄豆和天然山泉水，采用传统的手工石磨的方法制成的豆腐，肉馅选用七成的瘦肉和三分花腩，加入盐、胡椒粉、葱头腌制好酿入豆腐中，豆腐主煎一面，倒入酱汁加盖焖至而成。豆腐外表酥香，里面嫩滑，肉馅鲜嫩。
麻榨粉葛
麻榨粉葛种植历史悠久，其中东埔村的粉葛尤为出名，产出的粉葛品质优良。在龙门，常以粉葛煲汤、粉葛扣肉、清蒸粉葛等方式食用。其味清香，其形状晶莹透亮，食之口感清甜无渣。
姜蓉蒸鱼
姜蓉蒸鱼是龙门餐桌上常见的一道美食，主材是选用本地山泉水自养的草鱼，其肉质滑嫩，没有泥腥味。姜蓉铺在鱼的上面，去腥的同时又提鲜，每一口鱼肉除了鲜甜还有姜蓉的清新，口感鲜嫩不腥。
竹香烧鸡
竹香烧鸡采取在竹林下散养200天以上的龙门胡须鸡，现宰现烤，皮脆肉嫩。被熏烤过的油脂散发天然的香气，未见其影，但香气已飘到了你跟前。一上桌，散发着红光的烧鸡，其色其香便已让人垂涎三尺。
地派血鸭
地派血鸭又嫩又滑又香，是一道美味可口的传统菜肴，以其独特的口感和丰富的营养而受到广泛喜爱。肉和汤汁满满舀一勺在白米饭上，每一口都是鲜美，越吃越享受，一不小心就吃了个圆肚，大饱口福。
竹筒蒸肉丸
原生态竹筒蒸肉丸，不但锁住肉丸的原汁原味，还带着阵阵竹筒香气。一口下去，肉质Q弹有韧劲，汁水在口中四溅，鲜得舌头都要打结了。
运动之余
肯定要补充能量，多多吃肉
这份美食攻略转发+收藏！
这个十月，在龙门约定你！
龙门小作文：一生值得去一次的地方！
行运一条龙：龙门龙年寻龙诀
丨编辑：龙门文旅
丨转载请注明
关注我们
FOLLOW US
扫码关注
@龙门文旅 公众号
扫码关注
@龙门文旅 视频号
扫码关注
@龙门文旅 抖音
