11月21日，第五届利拉伐“汇·赢未来”智汇峰会在南海之滨广东珠海举办。
自首届“汇·赢未来”智汇峰会于2017年在杭州西子湖畔举行以来，先后在香格里拉、海口、昆明共成功举办四届，已成为行业同仁交流科研成果、创新科技和分享实践经验的标杆峰会。
当下，尽管奶业面临困境，利拉伐依旧本着“汇众人之智，集众人之力”的初心，邀请到多位行业分析型专家分享最新研究数据及成果，并邀请国内外相关实战专家与国内牧场交流先进经验，探索行业发展新路径，为中国奶业走出低谷，迎来健康、稳定、可持续发展贡献“智汇”力量。
当下中国奶业的波动给牧场带来很多担忧，许多养殖牧场面临奶价持续下跌带来的各种压力。数据统计，2024年上半年生鲜乳供给压力比2023年更为严峻，行业持续推动去产能计划，压减产能在4000—5000吨/天。
面对当前的奶业养殖现状，国家奶牛产业技术体系首席科学家、中国农业大学教授李胜利分享了几个行业利好消息。他介绍，2024年全国整体青贮品质和小麦秸秆质量都较好，下半年大宗饲料价格维持低位，国产苜蓿2500元、燕麦草2000元、玉米青贮500—550元、玉米2200元、豆粕2900元、甜菜粕1700元、棉籽2500元/吨，非常利好国内饲喂成本的控制。因此建议，泌乳牛公斤奶饲料成本应控制在1.7—1.8元，干奶牛、青年牛日饲料成本应在20—22元/头。但是，未来要关注中美贸易关系对进口饲料价格的影响。
据专家预测，2025年下半年奶源供给情况将好于2024年同期。但是，李胜利强调说：“恢复得如何，将根据2025年上半年奶牛减栏数量，以及全国居民消费恢复情况来看，同时中欧、中美贸易也将影响2025年奶源供需平衡。”
针对当下乳品消费现状，来自荷兰合作银行食品农业研究部执行总监黄文君分享了中国乳制品在乳业竞争格局中的机会。黄文君介绍，中国是全脂粉最大进口国，而新西兰是全球最大出口国，中国奶源自给率对新西兰全脂粉出口造成影响，新西兰因此调整了出口乳品商品结构。虽然中国近期原奶价格和新西兰奶价几乎接近，但新西兰仍具有生产成本优势。从中长期需求增长高于供应的趋势看，中国仍将进口乳制品，但进口量将低于2021年高峰期，各品类自给率也会有所差异。黄文君进一步分析指出，中国乳品产业将多元化并进军高附加值乳品品类。乳制品消费增长将从“量”增长转向“价值”增长，需要目前集中在液奶加工的乳品行业投资高附加值乳品加工平台。
未来乳品消费的增长蓝海到底在哪儿？凯度消费者指数北方区总经理赵晖介绍，整体快速消费品及乳业在缓慢复苏。“对于乳制品来说，牛奶消费量被抢走，最大的市场来自于茶、咖啡和饮料。但是有三个奶种的渗透率却不降反涨，分别是基础白奶、低温酸奶和乳饮料。”对此赵晖强调，乳业从业者应关注这些增长机会，有针对性的进行布局。一是，关注精细化健康需求，有机、酪蛋白等高品质牛奶快速增长，消费者更加关注奶源及成分。二是，应对碎片化的渠道。通过兴趣圈层和生活方式传递，基于“社区”，实现高效的“货找人”，并且结合不同平台的玩法和营销推广方式，共创新的使用场景和生意机会。三是，厂商集体加速下沉，“下线”市场并不意味绝对的消费下沉。存量博弈时代仍可有撬动消费升级的杠杆。四是，家外消费市场连续六个季度获得增长。在赵晖看来，今年户外可能是所有渠道里最好的一个场景。五是，针对关键人群的投入。人口结构的变化提升了空巢老人及一人户对于新品销售的重要性，针对他们的独特需求进行创新，意味着更广阔的蓝海。
面对牧场当前经营困境和挑战，来自美国佛罗里达大学动物科学学院乳业管理与经济学教授Albert De Vries分享了美国牧场的抗逆经验。他认为，牧场抗逆性就是利用现有优势，吸收系统冲击，并通过利用冲击创造的新机会来适应变化。对此，Albert De Vries教授结合自己的经验总结了牧场赚钱的10个要素：1、保持满圈；2、健康的新产牛；3、出售不挣钱的牛；4、意识到质量和乳成分的溢价；5、最大限度地提高饲料成本收益；6、生产高质量饲料；7、合理决策青年牛、经产牛的数量；8、尽量减少更换成本；9、明智地缩减成本；10、有效控制人工成本。
在国内奶源持续过剩的现状下，牧场如何探索出一条适合自身发展的生存之路呢？在此次峰会上，来自宁夏玖倍尔农业发展有限公司总经理马路分享了自家家庭牧场生存发展的成功经验。作为一位牛二代，马路不仅介绍了个人发展到家族传承，从传统牧场到机器人牧场的转型之路，并且详细介绍了做好奶源、打造产品、创立奶吧、连锁经营的打拼历程，为在场的牛人带来了实实在在的转型发展经验。利拉伐中国数字化牧业市场发展经理高昌宾现场还结合来自山东和台湾的创新实例，以及意大利和美国机器人观光牧场的经营模式，为牧场养加一体，探索发展观光、休闲牧场提供了新的思路。
近两年，人工智能在各个领域得到广泛应用。对奶业而言，什么才算是真正的AI，利拉伐中国智慧化牧场解决方案团队经理付海涵，结合人工智能、深度学习以及其在奶业的应用，为现场的牛人带了一场AI“头脑风暴”，解锁了在未来牧场管理中更多应用场景。
随着国内养殖规模化与集中度的进一步提升，对设备的迭代更新也提出更多、更高的要求。本届峰会对大型转台在中国的落地应用进行了进一步探索。认养一头牛集团牧业事业部技术中心技术总监王立明结合奶厅管理实践、FAV（动态响应真空调节技术）的使用与现场牛人分享了大型转台在自家牧场的应用心得。利拉伐中国传统挤奶系统团队经理彭国庆就100-120位转台在国内外使用现状及展望，以及FAV和FAS（动态响应自动预刺激技术）的应用效能进行了细致介绍。
针对前瞻性的研究及探索，还有来自中国农业大学动物科技学院教授、博士生导师王雅春和她的博士生、首位获得“古斯塔夫 · 利拉伐基金”的中国学生王澳分别分享了《低甲烷排放奶牛选育关键技术研究进展》及《基于高通量自动监测产奶量记录挖掘荷斯坦牛抗逆性指标》，给未来国内奶牛繁殖育种提供了新的思考和方向。
记者在采访中了解到，利拉伐深耕奶业140余年,创新已融入到了企业的“血液”，这一点也深刻体现在了利拉伐旗下挤奶设备的技术迭代和产品升级上，其智能化、创新型的硬件设备不仅为牧场现代化管理提供了坚实的保障,而且精准的视角和定制化的服务方案也得到众多牧场伙伴的认可。
在利拉伐集团执行副总裁沙云飞看来，中国奶业的发展速度非常快，从各个角度来讲，都远远超过其他任何国家。“利拉伐非常看好中国奶业的发展，同时，我们也在通过多元服务创新，推动数字与奶业深度融合、加速牧场数智化转型。”
敬请大家继续关注11月25日《乳业时报》对话利拉伐集团 执行副总裁-亚太区 沙云飞，解锁更多精彩内容↓
声明：未经授权，禁止转载、使用本公众号原创文章。转载请注明来源于乳业时报官方微信；本平台转载内容部分来源网络，涉及侵权请联系删除。
新闻热线：0471-6564013
广告热线：0471-6564082 6564046
精彩回顾
