高台美食大盘点
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你是不是也对高台
这座小城街头巷尾
那飘香四溢的美食垂涎欲滴？
没错，高台不仅是红色文化传承地
更是吃货的天堂！
今天，就让我这个资深吃货
带你走进高台的美食世界
盘点那些让你欲罢不能的必吃美食！
PART.01
新坝羊肉
每逢佳节或宾客临门，新坝羊肉在宴席上是必不可少的。其肉质鲜嫩美味，有手抓羊肉、爆炒羊羔肉、清炖羊肉、炒肉片等做法，每一种都是独特的味道，来高台一定不要错过品尝新坝羊肉。
PART.02
高台面筋
高台面筋柔软光滑、通透洁净、劲道爽口，吃法有凉拌、拌菜、涮火锅、拌麻辣烫等多种吃法，再盖上孜然羊肉或青椒圈，更是浓香四溢，别有风味。
PART.03
鸡肉垫卷子
高台鸡肉垫卷子制作方法简单，可滋味十足，光看品相就让人食欲大增。卷子是用面食制作出来的，把面和到一定的软度，擀平，上边撒上葱花，抹上油，然后把面卷起来，再浇上浓郁鲜美的鸡汤，肉食和面食完美结合，保证你吃一口就舍不得放下筷子。
PART.04
脂裹肝
高台脂裹肝把羊的肝、肺、心脏等剁成碎末，加入葱蒜末、姜粉、花椒面、食盐，拌入炒面，搅和成馅，然后把羊肚表面的网油铺开，放入做好的馅，卷成条状，用白棉线从外边缠好以防散开，用笼屉蒸或下锅煮都可，熟后变硬成形，把线抽掉，一道美味的脂裹肝就做好了。蒸好的脂裹干直接切断，就可以蘸上醋搭配着蒜食用，整道菜油香味浓郁，口感别具一格。
PART.05
卤肉炒炮
“炒炮”是高台一种地方特色面食，也叫“炒炮仗子”。“炒炮”取其形——把面搓成筷子粗的圆面条，然后揪寸段于开水中煮熟捞出，与蔬菜相拌炒熟外加卤肉即可食，因实惠方便，受到人们的欢迎。
PART.06
手工黄面
黄面也称凉面，是颇受欢迎的夏令风味小吃。拉面师傅用土碱水和蓬灰水和面，时而抻拉成长条状，时而旋转拧成麻花状，像变戏法一样，将一团足有七、八斤重的面团拉成一把细粉丝样的面条，下锅煮熟的黄面因颜色油亮金黄而得名，吃起来开胃去腻，清热解烦。
PART.07
糖盒子
糖盒子，寓意着甜甜蜜蜜、阖家欢乐，一个个包着花边的小糖盒在滚烫的油锅里香气弥漫，是高台人餐桌上的必备高点。
PART.08
油 糕
高台油糕——色泽金黄，松软酥脆，香甜可口。以上等清油、细白面粉、精糖为原料，先将面粉用开水烫至半熟，用冷水反复搅和，再揉成鸡蛋大的面团，包糖、芝麻、桂花做的馅子，入油锅炸成，是高台人最喜爱的小吃之一。
PART.09
酸辣拌汤
酸辣拌汤是一种制作简便的面食，主要以白面为主，简单易做。酸辣香的滋味一入口既开胃又解腻消食。
PART.10
油炸面疙瘩
油炸面疙瘩将面粉由沸水烫成硬糊状，再搀进煮熟的小枣，然后用筷子将其一团一团夹入沸腾的油锅煎炸，呈金黄色时，即可捞而食之。油泡泡酥软香甜，营养丰富，是当地美食之一。
好啦！以上就是小编为你
盘点的高台美食
是不是已经垂涎欲滴了呢？
快来高台一趟吧！
让这些美食满足你的味蕾和心灵吧！
那么你还吃过高台哪些小吃呢？
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（记者：王娟梅）
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