11月20日，喀什技师学院举行“粤菜师傅”进疆工程暨粤菜学院建设系列活动，标志着全疆首家粤菜学院的正式揭牌成立，成为粤喀两地文化交流与合作的又一里程碑。
粤菜学院在广东省对口支援新疆工作前方指挥部、地区人社局共同推动下成立，得到了粤新两省区人社部门的支持。活动上，喀什技师学院相关负责人详细介绍了“粤菜师傅”进疆工程暨粤菜学院建设的实施情况，并展示了工程实施以来所取得的显著成果。喀什技师学院与广东省轻工业技师学院签署了粤菜学院合作框架协议，为喀什地区粤菜烹饪技艺的传承与发展奠定了坚实基础。同时，喀什技师学院粤菜学院还与喀什徕宁酒店管理有限公司签署了校企合作协议，进一步拓宽了“粤菜师傅”的就业渠道。
“粤菜师傅”进疆工程自2023年下半年启动以来，先后在广州和喀什举办了8期“粤菜师傅”培训班，1期粤菜技能大赛，以及1期粤菜美食节，开发了一批“粤新融合”菜。目前，喀什技师学院已招收两届100名粤菜专业学生，为本地宾馆、酒店、餐厅培养超过600名“粤菜师傅”，使得喀什地区的餐饮市场焕发出新的生机。
在“粤菜师傅”进疆工程的推动下，喀什地区的餐饮市场正逐步走向多样化、精细化、品质化的新趋势。各族群众在家门口就能品尝到地道的广东菜，感受粤菜饮食文化以及岭南文化的深厚底蕴。不仅促进了广东与新疆两地文化的交流互鉴与融合，还进一步铸牢了中华民族共同体意识。
喀什技师学院粤菜学院的成立，为喀什地区烹饪教育事业注入新的活力。学院将依托广东省轻工业技师学院的优质教育资源，结合地区的实际情况，开设具有地方特色的粤菜烹饪课程，培养更多具备专业技能和文化素养的“粤菜师傅”。此外，学院还将与企业开展深度合作，为学生提供更多的实践机会和就业渠道。
来源：喀什地区融媒体中心 记者雷木果 王晓翠
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