由于河粉、濑粉、米线（米粉）、饺子皮等“湿米粉”类食品在高温潮湿条件下极易受椰毒假单胞菌污染，引起米酵菌酸毒素中毒。
为强化“湿米粉”类食品安全监管，规范更合镇夜市经营秩序，筑牢食品安全防线，更合市场监督管理所于9月4日晚上对白石区域临摆点宵夜小摊贩开展突击夜查行动，保障广大市民的食品安全。
本次行动，更合市场监督管理所共派出执法人员28人次，抽查了白石区域临摆点宵夜小摊贩7家，执法人员对其登记信息、经营条件、人员健康管理、食物贮存、进货查验、索证索票制度落实、加工场所环境卫生、加工制作过程等开展监督检查，重点关注宵夜小摊贩经营的“湿米粉”类食品保质期限、包装完整度、标签标识清晰度以及存放条件。
经检查，发现个别宵夜小摊贩存在环境卫生不达标以及使用不符合卫生标准的“湿米粉”类食品的情况，执法人员现场监督经营者销毁该批次食品，并要求限期落实整改。
下阶段，更合市场监督管理所将继续对辖区内的宵夜小摊贩开展突击夜查行动，严厉查处食品生产经营违法行为，督促经营者落实食品安全责任，坚决防范食品安全事故发生。
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