转瞬立秋已至
正是“贴秋膘”的好时节！
黄埔大地
五大美食巅峰之作
正蓄势待发
以独特风味迎接秋的丰盈
从香飘四溢的深井烧鹅
到Q弹嫩滑的南岗鱼蛋
再到温润滋补的鹅汤糍……
这份精选盘点
定能让您大饱口福，不容错过！
广东烧鹅
起源于广州黄埔的深井村
深井烧鹅的独特之处
在于使用荔枝木炭
在地下的瓦缸中烧烤
使烧鹅皮脆肉香
并带有荔枝香气
如今
深井烧鹅已成为知名品牌
并计划申请国家级非物质文化遗产
姚林轩是黄埔深井村内的知名老店，开张已有16年。店内的烧鹅表皮酥松、肉质可口，引得众多市民游客前往品尝打卡。
✍地址：广州市黄埔区长洲岛丰收新街60号
十里华庭金谷酒家是开在深井地铁站旁的宝藏国风中餐厅。餐厅在传统岭南大宅基础上改建而成，留存岭南文化的百年风采及建筑特色。在这里，游客不仅能品尝美食，还可以拍照打卡。
✍地址：广州市黄埔区长洲岛金洲南路9号
南岗鱼包/鱼蛋
是南岗地区及周边的特色美食
以其独特的制作方法和美味口感著称
鱼包由鲮鱼肉制成的“鱼皮”包裹
内含多种配料
外形如同云吞且带有独特的“尾巴”
在烹饪过程中生动有趣
南岗鱼包/鱼蛋的制作
需要精湛的手艺
是当地文化和传统的体现
黄埔华苑酒家是广州知名的粤菜餐厅。值得一提的是，该餐厅将南岗鱼蛋与丹水坑菜心两者结合，取名“华苑白皇子”，在2005年参加“广州美食节”并获奖。这道菜以洁白如雪的色泽，十足“鸡腰”的造型，爽滑“弹牙”的质感，过齿难忘的鲜味，打响南岗特色风味的品牌。
✍地址：广州市黄埔区南岗街道黄埔东路2868号
章记正宗南岗鱼蛋火锅是黄埔老字号美食店铺。店里的鱼蛋火锅通常使用清水作为锅底，突出鱼肉的原汁原味。食客在品尝时，搭配上蒜蓉、姜蓉、香油等酱料，便可以享受到鲮鱼的鲜美。该店坚持使用秋季至春季期间最为肥美的鲮鱼，因此每年的营业时间有限，错过了这段时间就需要等到下一年才能品尝到如此美味。
✍地址：广州市黄埔区大沙地西139号
在黄埔
有一个被誉为
“广州粤菜师傅名村”的地方——
新龙镇麦村村
这里不仅孕育了浓厚的烹饪文化
更以一道独特的年夜饭佳肴“鹅汤糍”
闻名遐迩
将糯米粉做成的简易长糍粑
放入煮沸的鹅汤内
再搭配上咸鹅肉、鹅血、芹菜蒜苗等
不一会儿
一碗热腾腾的鹅汤糍
便出锅了
这道融合了客家智慧与情感的佳肴
不仅仅是味蕾上的追求
更是对传统习俗的坚守与传承
为了更好地传承本土粤菜，麦村打造了具有特色的火车餐厅。餐厅保留了火车内原有的氛围感，营造出独特的就餐环境。
✍地址：广州市黄埔区新龙镇麦村村怡新路122号
新芳餐馆为麦村农家乐，位于石牙顶天池旁，下山即达，位置便利。餐馆有鹅汤糍、咸鱼茄子煲、三水农家豆腐等招牌菜。
✍地址：广州市黄埔区新龙镇麦村怡新路3号之一
荔枝木
烧排骨/烧鸡/烧鹅
荔枝木烧排骨/烧鸡/烧鹅
是比较传统的粤式烧腊
为什么要用荔枝木来烤呢？
这是因为荔枝木燃烧时
会产生特殊香味
木香和肉香融合在一起
唇齿生香 口感丰富
让人食欲大增
△图源/黄埔文化集团、大众点评商家
玉泉山庄的招牌菜之一就是荔枝柴烧排骨。排骨被荔枝木烟熏得香气四溢，外皮焦脆，内里肉质鲜嫩多汁，独特的果木香气与肉香融合，令人回味无穷。
✍地址：广州市黄埔区联和街道明珠西街19号
悦景山庄是隐匿于山林的特色农庄。店里的特色菜品，荔枝柴烧鸡独树一帜。鸡肉外皮焦香，内里嫩滑，还吸收了荔枝木的淡淡香味，备受食客青睐。
✍地址：广州市黄埔区黄麻村天鹅南路南二巷9号
南粤古驿道活化项目
挖掘出许多历史文化遗产
其中就有一种名为“臭屁醋”的
传统养生食品
臭屁醋的起源
可以追溯到元朝末年的珠江三角洲
当时社会动荡，民不聊生，一个名叫麦福的人和他的病母依靠存粮度日。为了保存粮食，他将炒熟的米放入坛中加水保存。几个月后，米变质产生了酸臭味，出于无奈，他煮了米汤给母亲喝。没想到母亲喝后感觉好转，并逐渐康复。乡亲们得知后也尝试了这种米汤，并将其称为“臭屁醋”。
△图/小红书网友“牙膏”
臭屁醋虽然气味独特
但其具有杀菌、软化血管等作用
因此也颇受欢迎
尤其是在岭南地区夏季湿热时
能帮助开胃和消暑
长岭创意农庄环境舒服，经济实惠。店内特色菜臭屁醋鸡煲，闻起来臭，吃起来香，堪称黄埔“吃臭届的顶流”。
✍地址：广州市黄埔区天鹅路南二巷34号
臭屁醋鸡煲同样是天糠农庄的特色菜，食用时搭配头菜、猪粉肠等，味道别具一格。
△图源/长岭国家登山健身步道
✍地址：广州市黄埔区长岭街天鹅路东街122号
你还私藏有哪些黄埔美食？
也快快分享给大家吧~
来源：区商务局、广州黄埔发布
辛亥革命纪念馆（黄埔区文化旅游发展中心）
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