“炒饭综合征”
有哪些症状？
做好这四步
远离“炒饭综合征”！
避免长时间放置
妥善保存
彻底加热
注意个人卫生
除了隔夜饭
这4种隔夜食物也别吃！
绿叶菜
2023年7月，南京一对老夫妻因亚硝酸盐中毒被送医急救，其中老奶奶出现呼吸衰竭，被送进ICU进行插管治疗。医生了解，两人都食用了冰箱里存放了两三天的隔夜菜。
海鲜
木耳、蘑菇
2022年3月，浙江杭州的王女士翻出冰箱里泡了两天的黑木耳凉拌食用，但食用后1小时，她便出现恶心呕吐、腹部剧烈胀痛等症状。次日早晨，家人发现不对后迅速将其送医救治，经检查，王女士肝肾功能恶化，需进行肾脏透析治疗。
结合王女士的病史特点，医生考虑为黑木耳产生的米酵菌酸毒素导致的中毒性休克。
溏心蛋
来源：国家应急广播、江门疾控、广东疾控
编辑：王婷
校对：刘曼容
初审：石政勇
审核：陈焕坤
监审：王剑
终审：韦嘉
