为切实增强食品经营单位的食品安全主体责任意识，强化食品安全监管和风险防控能力，筑牢食品安全底线，10月30日下午，市监夏集分局联合镇社会事业发展办公室召开食品安全工作会议暨预防食物中毒培训班。全镇各村食品安全协管员、农家宴厨师、餐饮单位负责人、学校及养老机构等单位食堂食安员等共计100余人参加培训。
会上，夏集镇食品安全分管副镇长符鹏致词，从完善监管机制、强化责任落实和广泛宣传动员三个方面，就下阶段食品安全工作提出要求。
县市场监管局食品安全综合协调科科长柴明红以农家宴管理、餐饮行业、集中用餐单位主体责任落实等为重点开展专题授课，从日常执法中发现的问题出发深入浅出的讲解了实际中应如何进行食品安全管理和风险防控，尤其就农家宴食材采购储存注意事项、食品留样、食品安全应急处置等工作进行了详细指导。
县市场监管局餐饮科张斐斐科长就餐饮业食物中毒的预防进行了交流，通过理论知识讲解、实际案例展示，图文并茂、生动活泼地讲述了食物中毒常见原因和防控措施，参会的食品经营主纷纷表示，这种既专业又实用的知识培训是必要的也正是他们急需的。
最后，市监夏集分局赵建局长通报了今年来辖区内食品案件处罚情况以及食品安全现状，要求广大食品经营户尤其是学校、养老机构等集中用餐单位，落实落细食品安全主体责任、强化人员的管理和日常操作规范的遵守，不断提高食品安全隐患排查和风险防控的能力。
下一步，市监夏集分局将联合镇相关部门，持续开展校园食品安全、肉类产品风险排查、重点节假日期间餐饮安全等各项专项检查，准确把握监管重点难点，坚持问题导向，严格规范经营行为，全力守护广大群众的“舌尖”安全。
供稿：市监夏集分局
审核：党建办
