腊月二十四,迎来了新春“小年”,全县人们在浓浓的年味中满怀期待地迎接新年的到来。
洪星乡杨家墩村村民 方春花:
黟县每逢过年,家家户户都要打食桃,它是甜甜的,糯糯的,香香的,很好吃。
黟县打食桃,是打制一种叫作“食桃”的米馃类食品的民间习俗与制作技艺。首先将大米掺入一定比例的糯米碾成米粉,用水和粉,揉成粉团,压入“食桃”模中成型,在伴随着一声声的敲打,外形图案各异的“食桃”从模具中脱离,“食桃”就做好了,随后蒸熟即可食用。每到辞旧迎新之际,黟县当地的村民们常常会遵照习俗聚在一起制作“食桃”,祈盼新年的到来。
食桃模多用枣木、桃木精制雕刻而成,外形为桃的形状,上面图案各异,有麒麟送子、寿星福星和元宝等,都代表着黟县人对美好生活的向往。
洪星乡杨家墩村村民 方春花:
等食桃蒸熟以后,我们还有最后一个步骤,就是为食桃点红,寓意着一家人团圆幸福,来年红红火火。
编辑:谢倩
一审:胡胜
二审:汪玮
终审:李仕清
出品:黟县融媒体中心
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