品味新“食”尚——宏潭乡首届豆腐文化美食季开幕

民生   2025-01-25 18:29   安徽  


为弘扬传统文化,推广传统美食,进一步打响黟县宏潭豆腐美食文化品牌,推进乡村文化和旅游、特色饮食等产业深度融合,1月25日上午,宏潭乡首届豆腐文化美食季在竹溪村委会广场拉开序幕。县委常委、宣传部长于圣兴,县政协二级调研员程宏辉出席活动



来自黟西北片区乡镇相关负责同志、豆腐产业相关企业负责人及区域内土特产经营商户,乡机关干部、各村“两委”干部、驻村工作队,摄影家、书画家、驴友、本乡居民等200余人参加活动。

活动伊始,宏潭乡乡长胡慧珺为活动致辞县委常委、宣传部长于圣兴宣布宏潭乡首届豆腐文化美食季开席。活动现场,宏潭乡6个村分别进行了菜品推荐,还为大厨们颁发了“宏潭乡金牌厨师”荣誉称号。

活动中,最引人瞩目的当属香气喷喷的“豆腐宴”。由宏潭乡6个村推荐的,本地知名饭店的4位金牌大厨们掌勺的共计12道豆腐美食,吸引了在场观众围观、品鉴。猛火灶旁现场烹制,香气四溢,一场“锅碗瓢盆共舞”的豆腐狂欢就此上演。随着各道豆腐佳肴陆续上桌,现场的目光也都聚集于此。玉枕晶丝白麻肉、山韵阖家一品锅、寒浆太白雄鲢皇、花开富贵凝脂雪...... 可谓是荤素搭配、形态各异、口味多样,驻足的村民们一边品尝美味的豆腐佳肴,一边分享生活的点滴趣事,其乐融融的氛围让这个冬至格外温暖。


 

宏潭乡佘溪村党支部书记 蒋勇:






今天宏潭乡举办首届豆腐文化美食季,我们佘溪村推荐了两道豆腐美食。第一道菜是“蒸蒸日上映武溪”,它的主要做法是将虾仁、鸡蛋、嫩豆腐清蒸而成。第二道美食是“椒小玲珑目童子”,它的主要做法是将鲜香可口的豆腐干搭配上香辣美味的青椒烹饪而成。希望有更多的人来到宏潭乡,品味我们的豆腐美食。






此外,现场还举办了丰富的活动,为这场盛宴增添了更多精彩。市集展销会上,各类特色农产品琳琅满目,摊主热情地向大家介绍着自家的产品。

 

市集商户 张燕:






这个豆腐乳,是我们纯手工研磨制作的,口感非常的好。这次趁着年前之际,可以向朋友、乡亲展示我们的宏潭豆腐乳。







舞龙舞狮、传统大鼓表演将现场氛围推向高潮。猜灯谜、写春联等传统民俗活动营造出浓浓的年味。大家沉浸其中,共度欢乐祥和年。

 

当地村民  李可祎:






今天这个美食节,又好吃又好玩,有写春联、猜灯谜的活动,还有很多豆腐美食和其他豆腐特产,我们玩得很开心






豆腐文化美食季的举办,不仅为当地村民带来了一场精彩纷呈的文化娱乐盛宴,也为宏潭乡的美食文化和旅游产业发展增添了浓墨重彩的一笔。下一步,宏潭乡将持续拓展豆腐文化美食季的影响力,借助豆腐文化IP效应持续吸引外来游客,注重豆腐文化与民俗文化的传承与融合,切实将宏潭乡打造成声名远扬的豆腐乡村,成为宏潭幸福和美“后花园”。


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文:吴浩  胡胜

图:宏潭乡

编辑:程艳

一审:胡胜

二审:汪玮

终审:李仕清

出品:黟县融媒体中心

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