红旗村村民朱娟华家中，迎来了一年一度的喜“柿”。113年“高龄”的柿子树上，火红的柿子早已挂满枝头，预计产量有300-400斤。“今年柿子树迎来了大丰收，我们大家都特别开心，这棵果树树龄比较大了，产果基本上是一年多产，一年少产了。”朱娟华说，今年受到持续高温影响，柿子产量多，整体个头偏小。
在许村，家家户户都有“炝柿子”的传统制作方法，如何吃到美味的柿子，朱娟华家有一定的发言权。
朱娟华告诉报姐，刚采下的柿子需要经过人工脱涩，也就是俗称的“炝柿子”。不过“炝柿子”也有讲究，一般有两种吃法，一种是吃脆柿子，还有一种吃软柿子。“柿子可不好拿捏，要取适量石灰水，把柿子放在缸里，每天都要搅拌两次，把柿子翻个身，差不多一周就可以吃了。”朱娟华80岁的母亲，每年都会用此方法制作脆柿子，“炝”完后削皮食用是脆甜的口感。
“石灰水浓度很难把控，柿子容易受损，我到现在还没学会。”朱娟华笑着说道，她惯用高度白酒擦拭柿子蒂头，再放上梨子或者苹果催熟，密封保存一周后，便可尝到柔软多汁的柿子。届时，朱娟华要拿着柿子去村里分上一圈，让大家沾沾喜“柿”。
报姐看到，朱娟华的这棵百年柿子树，大树树干笔直，树冠繁茂，生命力十足。据了解，这棵树高约8.3米，平均冠幅达7米。这几天，朱娟华已经陆续把树底部的柿子采摘完了，“树顶上的柿子太高了，没有办法采摘，我们年龄也大了不敢轻易爬上去。剩下的这些柿子，我们就打算喂养附近的鸟类，或者等待果子自动脱落。”
百年来，这棵大树扎根于此，见证了这片土地的岁月变迁，伴随着一代代人的成长。“听家里的老人说起，这棵大树是当年在战火年代种下的，一方面是为了充饥，另一方面是为了有个好兆头。”朱娟华说，“世代下来，我们都特别珍惜这棵来之不易的大树，平日里，我们也会多加打理，等待来年的枝繁叶茂、柿满枝头。”
