近年来，在全面推进乡村振兴的伟大实践中，岷县西寨镇结合镇情实际，打造具有地方特色的乡村美食品牌，“西寨炒鸡”凭借特色美味的优势，带动当地经济业态持续“升温”，走出了一条独具特色的乡村振兴新路子。
金秋十月，西寨镇的农家院游人如织，生意十分火爆。80后“桥上炒鸡”店老板曹俊辉是土生土长的本地人，早年间去外地打拼，经过多年摸爬滚打，学得一身本领后，于2017年回到家乡——岷县。深思熟虑下，曹俊辉决定自己创办农家乐，他也是最早开炒鸡店的那一批人。如今，他的愿望得以实现，西寨的特色炒鸡吸引了一波又一波顾客登门，生意火爆。
西寨镇地处岷县西部，南连卓尼、北接临潭，毗邻“大峪沟”等景区，依托得天独厚的区位优势和资源优势，西寨的特色炒鸡吸引了众多游客前来观光游玩、品尝美食。如今，慕名到“桥上炒鸡店”品尝乡土味道的游客络绎不绝，“桥上炒鸡”也成了远近闻名的“打卡地”。
今年大学毕业的王江峰，在自家经营的炒鸡店帮忙，他告诉记者，这个店是2020年开业的，因为看到同镇经营炒鸡店的人都生意火爆，所以也想着开一家属于自己的店，开业至今，生意也一直稳定。
鲜香味美、价格实惠的炒鸡不仅为西寨美食代言，依托西寨炒鸡建起的农家乐产业链，也逐渐成为乡村振兴的重要抓手。目前，全镇20余家“西寨炒鸡”品牌农家乐发展后劲十足，稳定带动群众100余户实现就近就地就业。西寨镇副镇长后文辉表示：“为了推动西寨炒鸡产业的发展，镇上不断加强对农家乐的规范管理和服务培训，提升整体服务水平；同时，积极宣传推广炒鸡品牌，通过举办文化旅游节等活动，提高西寨镇炒鸡的知名度和影响力。”
近年来，西寨镇倾力打造“诗画田园西大门”全域文化旅游品牌，影响力逐步扩大。同时，还抢抓重大项目建设、垃圾革命、生态及地质灾害避险搬迁等政策机遇，全力推进和美乡村建设，赋能乡村振兴。
全媒体记者：王雅萍 孟繁玲 王瑞梅
