近日，2024新疆泽普味道美食文化节落下帷幕，在11月22日至26日的五天里，泽普味道美食文化节以丰富的美食和泽普文工团的精彩演出，吸引了近20万人次的市民和游客前来品尝与体验，其中，烤羊肉、手抓饭、烤包子等泽普美食销售额超36万元。此次活动不仅是一次美食的盛宴，更是一次文化交流的盛会，独特的泽普味道，成了闵泽情谊中不可或缺的重要纽带。
踏入泽普美食文化节，宛如置身于一场美食狂欢。市集内，烤羊肉、手抓饭、缸子肉、烤包子等各家摊位前，都排起了长龙。食客们大快朵颐，脸上洋溢着满足与幸福的笑容。各类泽普美食的吆喝声此起彼伏，更夹杂着泽普羊肉的香、泽普瓜果的甜，还有多样的泽普深加工农产品，共同编织出一幅生动鲜活的烟火画卷。
“这就是我心中的南疆味道！”一位游客边吃边赞叹，还不忘用手机记录下这份独特的美食体验，分享给朋友及家人邀请他们加入这场泽普美食盛宴。
据统计，周五开幕当天就有2万多人涌入活动现场，而周末两天的人流量共计突破了10万，整体活动人流量预计近20万人。这些数字不仅彰显了美食节的火爆程度，更体现了上海市民及游客们对泽普美食的热爱与追捧。
美食节活动现场火爆的销售情况，也让泽普美食借助上海大舞台进一步“火”出圈。从开市到结束，排队品尝各类泽普美食的市民络绎不绝，有些市民甚至排队1—2个小时就为了品尝到这口美味的泽普烤包子，并纷纷表示这等待的时间完全值得。
同时，泽普特色农产品也成为美食文化节上的一大亮点，泽普灰枣、泽普骏枣以其甘甜可口、营养丰富而备受青睐，泽普苹果（维纳斯黄金、瑞雪、秦脆）则以其独特的口感和品质赢得了消费者的喜爱，金凤泽普凭借销售这些优质农产品，在美食节期间销售额高达5万元。市民们纷纷表示，这是他们第一次接触并了解到泽普美食，没想到南疆的美食竟然如此美味且富有特色。
“泽普味道”掀起“沪上新食尚”
借助此次美食文化节的热度，泽普美食通过多种方式在上海出圈。活动期间，闵行当地的多家餐厅以泽普的优质食材为灵感开发出“拔丝苹果”“闵泽大盘鸡”“手撕泽普羊肉”等创新菜品，将泽普的美味与上海的烹饪技艺完美融合，创造出了符合上海老百姓口味的泽普美食，这些泽普美食菜品逐渐成了餐厅的招牌菜之一，为餐厅带来了更多的客流量和口碑效应。泽普供销社主任王飞表示：“希望通过将泽普食材进行上海口味的创新，鼓励上海消费者能够自己在家动手尝试烹饪，让这些‘泽普味道’成为上海百姓自家餐桌上的日常佳肴。”
值得一提的是，许多市民在市集上与远道而来的泽普当地大厨们面对面热聊，大厨不仅传授烹饪技巧，更讲述着每一道泽普美食背后的文化故事，让更多人了解了泽普美食的深厚底蕴。不少闵行当地的市民在品尝了泽普手抓饭后，向泽普大厨询问配方：“这手抓饭做得太好吃了！您能告诉我怎么做才能像您这样香糯可口吗？”泽普大厨分享道：“关键是要用泽普羊肉，再加点我们泽普特有的食材，就能做出地道的手抓饭了。”
此外，上海当地美食博主和达人们探店打卡品尝泽普美食之后，通过社交媒体平台分享着他们的探店体验和泽普美食制作教程，通过网络传播让更多消费者了解并尝试烹饪泽普美食，引发了一股在家做地道泽普美食的“沪上新食尚”。
泽普味道成为“舌尖上的闵泽情”
随着“2024新疆泽普味道美食文化节”的开幕，“新疆·泽普有礼”旗舰店也在七宝古镇横沥路上开门迎客，为市民们提供了购买泽普特色农产品的便捷渠道。许多市民在活动期间品尝了泽普美食后，都纷纷前往“新疆·泽普有礼”旗舰店选购食材。
活动期间，“新疆·泽普有礼”旗舰店内泽普农产品受欢迎程度超过预期。这份因美食而结缘的“舌尖上的闵泽情”，不仅让上海的消费者爱上了这份独特的泽普味道，更让他们对泽普这片土地充满了向往和期待。
来源：今日闵行、人文七宝
