11月27日
江苏省文化和旅游厅(省文物局）公布
第五批省级非物质文化遗产代表性项目
保护单位名单
泰兴
两个项目上榜
宣堡小馄饨因馅嫩、汤鲜、形美而声名远播，很多外地客人甚至国外游人慕名而来。泰兴市宣堡小馄饨协会每年开办小馄饨制作技艺培训班，支持并且帮助传承力量代表宣堡小馄饨参加名牌产品、美食评比等竞技活动，与技艺人切磋交流；推荐代表参加美食推介会，拍摄短视频、网红直播推介等，通过线上线下联合营销，进一步扩大宣堡小馄饨美食的影响力，提高宣堡小馄饨的知名度。
曲霞蟹黄汤包制作至今已有130多年历史，因其“皮薄光洁，汤足如泉，浓而不腻，味厚鲜美”而被誉为一绝。从2007年起，泰兴市曲霞汤包产业协会在政府的大力支持下，每年举办“蟹黄汤包节”，吸引八方来客前来品尝。现如今的传承人在继承祖辈传统工艺的基础上，进一步技术革新，在选料、用料及火候掌握等方面苦下功夫，使曲霞蟹黄汤包更具特色，成为泰兴地区远近闻名的美食佳肴。
编辑：徐俐
审核：邱永华
监审：曹爱民
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