天冷就该吃点热乎的
老老老老老北京味儿的涮羊肉
绝对是首选！！！
随着汤底的沸腾
就连面前的空气都渐渐变得有了温度
香郁清淡的香气直扑鼻腔！
必须开始豪横涮肉！
带上朋友们，到「乾门涮肉」吃起来！
· 正宗铜锅涮肉！地道北京人吃法
· 鲜切牛羊肉！涮出原汁原味
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今晚19:30-20:30
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直播间还将送出羊肉卷！
店铺地址：B1F
一口老北京传统铜碳锅
简单的锅底，清水加入生姜、红枣等调味
涮出来的肉却让人欲罢不能！
乾门的每一份牛羊
都是来自内蒙草原的
师傅们每天鲜切现上
充分保证食材的新鲜度
老北京铜锅涮肉对器具非常讲究
专门用来涮肉的铜锅古朴别致
沸腾的锅底一秒唤醒沉睡的味蕾
铜锅导热性能极好，受热均匀
挨着炉边的水迅速蒸腾
滋滋作响，汤底如浪花般翻腾起来
涮出的食材口感也更嫩更鲜美
老北京铜锅涮肉的酱料非常有门道
麻酱、韭花、腐乳三大京味不可或缺
而乾门的酱料，是主厨的祖传秘方！
吃过的都说一声“地道！”
手切鲜羊肉才是铜锅涮肉的终极目标
切出的肉讲究"片薄如纸，无一不完整"
没个三五年刀工的师傅
完成不了这一绝妙操作
手切羊肉的特点就是
“薄如纸、匀如晶、齐如线、美如花！”
一涮即熟！
厚实均匀的手切鲜羊肉娇嫩且富有弹性
越煮越多汁
入口香味瞬间就在舌尖绽放
吃起来口感很滑嫩鲜美
单听名字就知道多金贵
元宝肉在羊后腿前端与腰窝肉相近处
肉外有三层夹筋
肉质不仅瘦且嫩
纤维更加紧致细腻
手工鲜切，聚鲜、匀、齐、美之特点
以瘦肉为主，口感非常鲜嫩
这个部位的羊肉饱满厚实
每一片都有着近乎完美的色泽与光亮
透着新鲜的味道
来乾门不吃羔羊肉等于白来
一大份手爆肉卷，这份量简直了！
整天在草原撒欢的羊
肉质鲜嫩，几乎没有膻味！
空口吃羔羊卷的淡淡奶香味就飘香四溢
如若想增添点舌尖趣味
可以蘸取店内推荐的传统蘸酱哦
混合着麻酱的醇香，羔羊肉的鲜嫩丝毫不减
入口的层次感更加分明！
吊龙肉是依附在牛里脊骨外的一层嫩肉
油脂与肉相接一体
但却不觉得油腻
满满一盘的吊龙肉
这品质和色泽
不用多说就是一个字：赞！
讲究的牛肉当然也有讲究的吃法
这里的牛肉只需涮上15秒即可
这个时候的口感更是适口！
吊龙肉质香滑，嚼起来鲜嫩弹牙
懂吃的人都先上两盘，涮得很过瘾
京味爆肚的人气一直居高不下
人气口味兼具的它，当属C位出道
原汁原味分量十足的毛肚
配上乾门专属正宗秘制爆肚酱料
那叫一个鲜香爽脆！
好吃的超多，错过哪一款都血亏！
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