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民以食为天，食品安全问题
一直都是咱老百姓 关心关注的 大家平时常去的餐饮店
卫生情况如何
别急！
食品安全“随机查”来解惑啦！
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近日,临泉县市场监管局以餐饮店为重点，对辖区内食品经营主体开展食品安全“随机查”活动。
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临泉县白庙镇福满香大酒店
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检查情况
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01 店内有菜品展示台，菜品明码标价，并提供小份菜和拼盘选择，践行勤俭节约，拒绝舌尖上的浪费。
02 经营大厅醒目位置，公示有完整的日常食品监督检查结果记录表、从事接触直接入口食品工作的从业人员有效健康证明、食品原料进货来源、晨检记录等信息。
存在问题
01 冰箱内凉菜未覆膜存放。《餐饮服务食品安全操作规范》7.4.1.7在专用冷冻或冷藏设备中存放食品时，宜将食品放置在密闭容器内或使用保鲜膜等进行无污染覆盖。
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02 鸡蛋进入操作加工区前，未清洗外壳，存在交叉污染风险。《餐饮服务食品安全操作规范》7.3.5使用禽蛋前，应清洗禽蛋的外壳，必要时消毒外壳。破蛋后应单独存放在暂存容器内，确认禽蛋未变质后再合并存放。
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临泉县白庙镇交通饭店
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01 店内有菜品展示台，菜品明码标价，并提供小份菜和拼盘选择，践行勤俭节约，拒绝舌尖上的浪费。
存在问题 01 食品原料、半成品、成品存在交叉污染风险。《餐饮服务食品安全操作规范》3.3.1对原料采购至成品供应的全过程实施食品安全管理，并采取有效措施，避免交叉污染。
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临泉县白庙邦乐大酒店（梨家小院白庙店）
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01 经营大厅醒目位置，公示有完整的日常食品监督检查结果记录表、从事接触直接入口食品工作的从业人员有效健康证明、食品原料进货来源、晨检记录等信息。
02 店内张贴制止餐饮浪费宣传海报，倡议餐饮光盘行动。
存在问题 01 篦子缝隙间距过大。《餐饮服务食品安全操作规范》12.2.3排水管道出水口排水管道出水口安装的篦子宜使用金属材料制成，篦子缝隙间距或网眼应小于10mm。
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02 未固定安装鼠饵。《餐饮服务食品安全操作规范》12.2.2.2餐饮服务场所外可使用抗干预型鼠饵站，鼠饵站和鼠饵必须固定安装。
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03 调味料容器未加盖存放。《餐饮服务食品安全操作规范》7.4.3.1.3盛放调味料的容器应保持清洁，使用后加盖存放，宜标注预包装调味料标签上标注的生产日期、保质期等内容及开封日期。
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临泉县白庙镇合家欢购物中心
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01 在明显位置张贴“禁止向未成年人销售酒”标识，保护未成年人身心安全。
02 设置保健食品销售专区，张贴保健食品警示语和选购提示，方便消费者放心选购。
存在问题 01 零售区食品存在标签丢失问题。《食品安全法》第六十八条 食品经营者销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期以及生产经营者名称、地址、联系方式等内容。
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临泉县高塘镇徐俊朋火锅店（生煎羊肉煲老鹅煲）
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检查情况
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01 餐区醒目位置，公示有营业执照、安徽省小餐饮信息公示卡、日常监督检查结果记录表、从业人员有效健康证。
02 店内张贴制止餐饮浪费宣传海报，倡议餐饮光盘行动,拒绝野味、禁塑限塑、禁食长江流域非法捕捞渔获物等。
存在问题 01 冰箱内食材未放置于密闭容器内。《餐饮服务食品安全操作规范》7.4.1.7在专用冷冻或冷藏设备中存放食品时，宜将食品放置在密闭容器内或使用保鲜膜等进行无污染覆盖。
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02
后厨未安装灭蝇灯。《餐饮服务食品安全操作规范》12.2.1.1食品处理区、就餐区宜安装粘捕式灭蝇灯。
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03 垃圾桶未加盖。《餐饮服务食品安全操作规范》11.1.2废弃物存放容器应配有盖子，防止有害生物侵入、不良气味或污水溢出，防止污染食品、水源、地面、食品接触面（包括接触食品的工作台面、工具、容器、包装材料等）。废弃物存放容器的内壁光滑，易于清洁。
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临泉县高塘镇柳朋老鸭粉丝汤馆（老鸭粉丝汤糊汤面）
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01 就餐区醒目位置，公示有营业执照、安徽省小餐饮信息公示卡、日常监督检查结果记录表、从业人员有效健康证明。
02 店内张贴制止餐饮浪费宣传海报，倡议餐饮光盘行动。
存在问题 01 操作间食材直接堆放在地上。《餐饮服务食品安全操作规范》6.4.1分区、分架、分类、离墙、离地存放食品。
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02 冷藏展示柜内原料、半成品及成品未覆膜存放。《餐饮服务食品安全操作规范》7.4.1.7在专用冷冻或冷藏设备中存放食品时，宜将食品放置在密闭容器内或使用保鲜膜等进行无污染覆盖。
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《随机查》
查哪家？
你说了算！
搬好小板凳
等你留言！
来源：临泉县市场监管局
小编工资已与![]()
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三分钱
民以食为天，食品安全问题
一直都是咱老百姓 关心关注的 大家平时常去的餐饮店
卫生情况如何
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近日,临泉县市场监管局以餐饮店为重点，对辖区内食品经营主体开展食品安全“随机查”活动。
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01 店内有菜品展示台，菜品明码标价，并提供小份菜和拼盘选择，践行勤俭节约，拒绝舌尖上的浪费。
02 经营大厅醒目位置，公示有完整的日常食品监督检查结果记录表、从事接触直接入口食品工作的从业人员有效健康证明、食品原料进货来源、晨检记录等信息。
存在问题
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02 鸡蛋进入操作加工区前，未清洗外壳，存在交叉污染风险。《餐饮服务食品安全操作规范》7.3.5使用禽蛋前，应清洗禽蛋的外壳，必要时消毒外壳。破蛋后应单独存放在暂存容器内，确认禽蛋未变质后再合并存放。
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01 店内有菜品展示台，菜品明码标价，并提供小份菜和拼盘选择，践行勤俭节约，拒绝舌尖上的浪费。
存在问题 01 食品原料、半成品、成品存在交叉污染风险。《餐饮服务食品安全操作规范》3.3.1对原料采购至成品供应的全过程实施食品安全管理，并采取有效措施，避免交叉污染。
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01 经营大厅醒目位置，公示有完整的日常食品监督检查结果记录表、从事接触直接入口食品工作的从业人员有效健康证明、食品原料进货来源、晨检记录等信息。
02 店内张贴制止餐饮浪费宣传海报，倡议餐饮光盘行动。
存在问题 01 篦子缝隙间距过大。《餐饮服务食品安全操作规范》12.2.3排水管道出水口排水管道出水口安装的篦子宜使用金属材料制成，篦子缝隙间距或网眼应小于10mm。
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02 未固定安装鼠饵。《餐饮服务食品安全操作规范》12.2.2.2餐饮服务场所外可使用抗干预型鼠饵站，鼠饵站和鼠饵必须固定安装。
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03 调味料容器未加盖存放。《餐饮服务食品安全操作规范》7.4.3.1.3盛放调味料的容器应保持清洁，使用后加盖存放，宜标注预包装调味料标签上标注的生产日期、保质期等内容及开封日期。
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临泉县白庙镇合家欢购物中心
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01 在明显位置张贴“禁止向未成年人销售酒”标识，保护未成年人身心安全。
02 设置保健食品销售专区，张贴保健食品警示语和选购提示，方便消费者放心选购。
存在问题 01 零售区食品存在标签丢失问题。《食品安全法》第六十八条 食品经营者销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期以及生产经营者名称、地址、联系方式等内容。
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01 餐区醒目位置，公示有营业执照、安徽省小餐饮信息公示卡、日常监督检查结果记录表、从业人员有效健康证。
02 店内张贴制止餐饮浪费宣传海报，倡议餐饮光盘行动,拒绝野味、禁塑限塑、禁食长江流域非法捕捞渔获物等。
存在问题 01 冰箱内食材未放置于密闭容器内。《餐饮服务食品安全操作规范》7.4.1.7在专用冷冻或冷藏设备中存放食品时，宜将食品放置在密闭容器内或使用保鲜膜等进行无污染覆盖。
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02
后厨未安装灭蝇灯。《餐饮服务食品安全操作规范》12.2.1.1食品处理区、就餐区宜安装粘捕式灭蝇灯。
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03 垃圾桶未加盖。《餐饮服务食品安全操作规范》11.1.2废弃物存放容器应配有盖子，防止有害生物侵入、不良气味或污水溢出，防止污染食品、水源、地面、食品接触面（包括接触食品的工作台面、工具、容器、包装材料等）。废弃物存放容器的内壁光滑，易于清洁。
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02 店内张贴制止餐饮浪费宣传海报，倡议餐饮光盘行动。
存在问题 01 操作间食材直接堆放在地上。《餐饮服务食品安全操作规范》6.4.1分区、分架、分类、离墙、离地存放食品。
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02 冷藏展示柜内原料、半成品及成品未覆膜存放。《餐饮服务食品安全操作规范》7.4.1.7在专用冷冻或冷藏设备中存放食品时，宜将食品放置在密闭容器内或使用保鲜膜等进行无污染覆盖。
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存在问题 01 篦子缝隙间距过大。《餐饮服务食品安全操作规范》12.2.3排水管道出水口排水管道出水口安装的篦子宜使用金属材料制成，篦子缝隙间距或网眼应小于10mm。
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02 未固定安装鼠饵。《餐饮服务食品安全操作规范》12.2.2.2餐饮服务场所外可使用抗干预型鼠饵站，鼠饵站和鼠饵必须固定安装。
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03 调味料容器未加盖存放。《餐饮服务食品安全操作规范》7.4.3.1.3盛放调味料的容器应保持清洁，使用后加盖存放，宜标注预包装调味料标签上标注的生产日期、保质期等内容及开封日期。
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02 设置保健食品销售专区，张贴保健食品警示语和选购提示，方便消费者放心选购。
存在问题 01 零售区食品存在标签丢失问题。《食品安全法》第六十八条 食品经营者销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期以及生产经营者名称、地址、联系方式等内容。
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01 餐区醒目位置，公示有营业执照、安徽省小餐饮信息公示卡、日常监督检查结果记录表、从业人员有效健康证。
02 店内张贴制止餐饮浪费宣传海报，倡议餐饮光盘行动,拒绝野味、禁塑限塑、禁食长江流域非法捕捞渔获物等。
存在问题 01 冰箱内食材未放置于密闭容器内。《餐饮服务食品安全操作规范》7.4.1.7在专用冷冻或冷藏设备中存放食品时，宜将食品放置在密闭容器内或使用保鲜膜等进行无污染覆盖。
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03 垃圾桶未加盖。《餐饮服务食品安全操作规范》11.1.2废弃物存放容器应配有盖子，防止有害生物侵入、不良气味或污水溢出，防止污染食品、水源、地面、食品接触面（包括接触食品的工作台面、工具、容器、包装材料等）。废弃物存放容器的内壁光滑，易于清洁。
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02 店内张贴制止餐饮浪费宣传海报，倡议餐饮光盘行动。
存在问题 01 操作间食材直接堆放在地上。《餐饮服务食品安全操作规范》6.4.1分区、分架、分类、离墙、离地存放食品。
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02 冷藏展示柜内原料、半成品及成品未覆膜存放。《餐饮服务食品安全操作规范》7.4.1.7在专用冷冻或冷藏设备中存放食品时，宜将食品放置在密闭容器内或使用保鲜膜等进行无污染覆盖。
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经营大厅醒目位置，公示有完整的日常食品监督检查结果记录表、从事接触直接入口食品工作的从业人员有效健康证明、食品原料进货来源、晨检记录等信息。
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临泉县白庙镇交通饭店
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食品原料、半成品、成品存在交叉污染风险。《餐饮服务食品安全操作规范》3.3.1对原料采购至成品供应的全过程实施食品安全管理，并采取有效措施，避免交叉污染。
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就餐区醒目位置，公示有营业执照、安徽省小餐饮信息公示卡、日常监督检查结果记录表、从业人员有效健康证明。
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