这家具有百年历史的日本柿子园Otow Orchard。在Sacramento。
很难看到这样一排排串起来挂着晾晒而制的柿饼，优雅而有风味，充满着别样的雅趣。
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现在的柿子园主人是Chris和Tosh Kuratomi,是一对日本老夫妻。他们已经是这个百年家族柿子园的第三代主人。
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柿子园的第二代主人是Chris的母亲Helen Otow，而老太太随夫的姓Otow，也成为了这个园子的名字。
Helen Otow女士的父亲Kitchitaro Kawano是1800年代末从日本来到美国的。在1911 年，Kitchitaro Kawano和妻子Momi在Loomis的Rosedale Colony 购买了20英亩土地，命名为Rosedale农场。这片地后来成为Roseville，现在是Granite Bay的一部分。这片土地变成了果园，大部分都种植了葡萄和柿子，还有一些梨和一些桃子。20 年代，葡萄价格暴跌，于是葡萄被李子取代。1939年Kittitaro先生去世后，遗孀Momi和他俩最小的女儿Helen继续经营农场。第二次世界大战期间，Helen和新婚丈夫Seiichi Otow离开了一段时间，并于战后回到农场，并再次复兴了果园。现在果园的水果都有了不错的销路，柿子会销往奥克兰、洛杉矶和西雅图等地方。今年106岁高龄的Helen Otow女士刚刚过世，而她健在的时候，总是忙碌于柿饼的制作。这种晾晒柿子的场景，总是让人感到心里暖洋洋的。尤其是在秋天的暖阳下，看着黄澄澄的柿子一个个手工剥皮后，颗颗饱满地，均匀地挂在架子上。这样的晾晒要经过5-6周的时间。而每天给柿子按摩，轻轻按压每个柿子的表面，以保持其均匀的稠度和颜色。Helen老太太健在时，每天都会如此去做，保证柿子的柔软度。而这也是Otow家手制柿饼不一样的地方，因为每天的按摩，将本该结块成纤维状的柿饼变得Q弹充满果冻感。这也是越来越多人趋之若鹜去Otow家购买柿饼的原因。用心做的，终究能被感应。Otow家手制柿饼都是从自家果园新鲜采摘的柿子制作的。从源头到工序，都浸透着这个日本家族的匠人精神。Otow果园的柿子种类很丰富，他们用了非常简单的一个图来展示不同柿子种类的区别👇Hachiya, Coffee Cake, Hyakume, Nagamaru, 被切开的Maru和一整个Maru, 以及Fuyu.用来做柿饼的一般是：Fuyu，Hachiya和Giomba。有兴趣的小伙伴可以在现在这个季节去看看他们怎么做柿饼，也可以选购最新鲜的柿子和刚做好软软糯糯的柿饼。
其实他们还有很多其他的果子，比如枣子，葡萄，苹果，梨子，李子，石榴等等～大家可以在他们的fruit stand选购。
