大润发Super聚焦

创业   2024-11-25 21:25   湖北  

依托高鑫零售长期深耕的供应链和精益管理的优势,大润发Super的经营发力点是商品第一、效率优先。



作者:博雅

出品:零售商业财经 ID:Retail-Finance


高鑫零售(06808.HK)最新公布的2025财年中期业绩报告显示,企业已重回健康增长轨道。这其中,承担高鑫零售第二增长曲线的中超业态“大润发Super”,报告期内已在全国10个省市开出了30家门店,经自我调改后同店销售实现中高单位数增长。


不同于快速拓店的M会员商店与积极调改的大润发这两大主力业态,更小更精及有社区食堂的大润发Super,能否在今年顺利跑通业务模型成为业界关心的重点。


图:大润发Super昆山花桥店 


「零售商业财经」近日走访了被大润发内部定义为“样板店”的大润发Super昆山花桥店,该店主要向外界释放了中超业态战略“聚焦”的两大信号:一是商品聚焦“宽类窄品”与“长期低价”,二是模式聚焦模块化设计,快速可复制。


商品聚焦
宽类窄品,长期低价


大润发Super的商品逻辑以社区供需适配的最优解为基本视角,满足的是顾客对精益求精、精打细算、精神满足的“三精”需求,这要求企业在商品结构与经营策略上作出更加精细化的布局。


于是我们看到,在保证品类完整性的基础上,大润发Super尤其注重提升选品精准性,通过“宽类窄品(大类小品)”策略,在商品池中精选结构性商品、区域特色商品、差异化商品(情绪价值提供品)等多种品类商品,以此契合大众更为成熟理性的消费观。


大润发Super昆山花桥店  图源:零售商业财经


精选商品最直观的成效是提升坪效。


在行业人士看来,大而全的时代一去不复返,市场上很难找到一家因经营面积大、商品品类多而打破行业下行趋势的门店,尤其在电商如此发达的今天,实体零售想要靠长尾商品立足基本属于天方夜谭。


从这个角度来看,大润发“宽类窄品”策略的本质,其实是实现从“无限货架”到“最优货架”的商品管理演变,根据消费者需求和偏好进行零售规划、选品组货和产品精选,以确保每个品类都能与顾客产生共鸣。


图:大润发Super昆山花桥店 


在精打细算层面,大润发Super推出了约1000款用以打造“长期低价”口碑的商品矩阵,其中涉及“大润发必买”“加量不加价”“天天便宜”以及自有品牌“超省”系列。


图:自有品牌“超省”


能够让消费者在日趋多元的渠道选择中减少比价行为的直接动因,是“真便宜”,而不是“假实惠”。


我们了解到,目前大润发Super的价格矩阵包括长期低价、限时低价两大板块,各占比50%。大润发Super相关负责人表示,针对可口可乐、农夫山泉矿泉水等价格敏感型、高渗透标品,门店基本能保证商品售价低于京东等电商平台。


大润发Super昆山花桥店  图源:零售商业财经


以花桥店为例,该店营业面积3000平方米,约有7000个SKU。卖场内围绕U字形动线布局,依次排布有烘焙、加工熟食、餐饮、果蔬、肉类、水产、冻品、杂货、乳制品、休闲零食等品类。卖场中心则设置有日用百货、日化洗化等非食品类。


据悉,大润发Super还为每家门店留出了500-1000个SKU的空间,以供门店根据当地需求、本地特产、商圈特性等维度进行差异化选品。在解决商品同质化问题上,大润发Super重点对爆款商品进行包装升级,对标重点品牌并进行多维度指标超越。


图:大润发Super昆山花桥店 


“同等品质下大润发Super最便宜,同等价格下大润发Super品质最优。能够让门店与物美价廉真正画上等号,就是回归零售本质的体现。”


「零售商业财经」创始人王拓观察认为:数字化基建完成后,大润发Super将主要精力放在了商品力的建设上,门店装修、设备设施等方面则以朴实无华的形式实现成本控制最优,这也是门店降本后能够让利消费者的关键。


模式聚焦
模块化设计,快速可复制


在激烈的行业竞争中,满足本地需求的社区店仍处于高位增长。基于此,高鑫零售将未来的拓店重点之一放在了大润发Super(中超业态)


“未来会有两家新店在皖北开设,一些大超覆盖不到的社区也可以更灵活地铺设中超点位。”大润发Super相关负责人透露:目前昆山花桥店日销情况不错,周末更佳。


图:大润发Super


相较于大润发(大超)业态,大润发Super能够覆盖多级市场,既包括上海、江苏等一线城市,也适用吉林、皖北等下沉市场。究其原因,大润发Super在拓店层面已经形成了模块化设计、快速可复制的经营风格。


首先,大润发Super的模块化设计不仅体现在店铺规模上,更贯穿于选址、开店、运营、选品等全流程。通过系统化模型的建立,大润发Super能够快速适应多种商圈,以最快速度开店。


这种模块化复制的模式,使得大润发Super能够在短时间内迅速扩大市场份额,提升品牌影响力。


其次,相较于大润发2万平方米左右的门店面积,大润发Super以1500-3000平方米的营业面积,在提升品类规划合理性和商品竞争力的基础上,能做出比大卖场更高的坪效,拓店性价比更高。


图:大润发Super


值得一提的是,“店仓一体”也是大润发Super接下来的发力方向。


据悉,在每家大润发Super开业前三个月,门店会率先开放线上业务,培养顾客消费习惯。待门店开业后,则会通过“店仓一体”模式展开线上线下同步运营。


选址更为灵活且深入社区的大润发Super“店仓一体”模式,在即时零售迅猛发展期仍具一定优势。


「零售商业财经」认为,除开自有APP“大润发优鲜”外,以品牌效应著称的大润发Super将在即时电商等新渠道上收获不错的流量与留量,进而形成“标超看super的行业格局”。


大润发Super昆山花桥店  图源:零售商业财经


在行业人士看来,一旦后台能力足够让前台门店标准化输出、复制,快速在一个或多个区域市场形成高密度和强规模,便能形成较强的市场竞争力。


大润发Super依托高鑫零售长期深耕的供应链和精益管理的优势,目前经营的核心发力点便是效率优先:一边融入同业优点,在商品层面走“薄利多销”的路子;一边在拓店层面应用快速可复制的模式,并持续优化商业模型和盈利模型,为灵活展店打基础。


企业层面,在经营业绩改善之际,“阿里可能会抛售所持有的高鑫零售股份”的市场传闻引发广泛关注。


关于这些讨论最终是否会达成协议或交易,尚存较大的不确定性。但可以确定的是,增效降本、在增长轨道拥有较大的生存空间,仍是高鑫零售追求效益最大化、经营稳定性的基本逻辑。


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