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9月4日，在万洲记后安粉和乐店内，店员在厨房里动作利索、井然有序地忙碌着，不一会，一碗汤底醇厚、配料丰富、香气浓郁的后安粉汤就端到了客人的餐桌上。
万洲记后安粉连锁店是海南金鹿集团精心打造的品牌门店，旨在传承弘扬万宁传统美食，该店采用统一化管理标准，从食材选择、制作工艺、卫生把控到服务流程，均遵循科学规范化体系,以确保“万洲记”后安粉的每一碗都能保持一致的口味和卓越的品质。
“我们的肉料、汤料以及后安粉都是统一由中央厨房以及规模化生产工厂统一配送过来的，零添加、纯天然。”万洲记后安粉连锁店所使用的主要食材,均经过统一采购、定点处置、集中加工和科学配送，万州记后安粉总经理黄熙娟介绍，每天清晨，刚从工厂线上下来的高品质灿米米粉，标准流水化熬制的优质大骨汤及匠心手艺制作的配料便会送到门店，让消费者吃到新鲜美味、健康正宗又放心的后安粉。
与传统的后安粉店不同，万洲记后安粉连锁店无需手艺精湛的大师傅掌勺，店内每位员工经过培训，都能按照操作执行标准，制作出分量统一，品质有保证的后安粉汤。这一特色为想要创业的年轻人或者宝妈们提供了更加简单、易上手的创业平台和机会。
“我们已经开始着手筹备成立万洲记后安粉专项扶持资金，给愿意加入万洲记后安粉连锁店的年轻人或者宝妈们提供更多的资金支持和帮助。”黄熙娟说。
海南金鹿后安粉生产销售有限公司是从事“万洲记”后安粉的研发、生产、销售的公司，该公司生产车间总面积1000平方米，拥有三条自动化生产线，采用先进工艺技术、无尘车间作业管理及规范化管理运营，日产可达6万斤。“为了进一步推动后安粉的产业化、规模化、品牌化发展，我们特别制定了自己的企业标准，以更高标准、更严要求，确保为市场提供的后安粉是有质量保证的、是符合食品安全标准的，是可以让广大消费者完全放心食用的。”黄熙娟说。
除了在和乐镇扎根，万洲记后安粉店还计划在海口市及万城镇开设新店，未来还将在海南岛内陆续布局更多的品牌连锁店，以企业化运作的方式，提升海南美食文化知名度，同时在就业岗位提供、地域饮食品牌提升等方面发挥更大的作用。
来源：万宁发布
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