横州大粽个大饱满
新春将至，年味渐浓。连日来，横州市年货市场悄然升温——横州大粽、横州芝麻饼、茉莉花茶、茉莉花糕等特色食品生产加工企业迎来产销旺季。
在校椅镇的街头巷尾，空气中饼香四溢。追寻香气，记者来到了一家正在制作芝麻饼的企业，看到工人们正在有条不紊地忙碌着，揉捏面团、模压成型、高温烘烤、装袋打包......一批批黑芝麻饼不断出炉。
横州市一直有吃芝麻饼迎新年的习俗。横州芝麻饼选料考究、工序复杂，讲究色、香、味、形，因其饼面遍撒芝麻而得名，薄脆的饼皮裹着浓郁香醇的馅料，食之令人回味无穷。
工人正在制作芝麻饼。
“农历春节前后是芝麻饼销售的旺季。吃上一口酥香脆甜的芝麻饼，寓意来年的生活甜美幸福。”该企业有关负责人介绍说。
记者在该企业看到，除了芝麻饼生产一派繁忙景象，另一端的横州大粽生产车间也开足了马力——蒸汽弥漫、粽香四溢，师傅熟练地捆扎着粽叶，忙得不亦乐乎。横州大粽通常重达数斤，馅料丰富，猪肉的醇厚、绿豆的沙糯、糯米的绵软与粽叶的清香相互交融，这样的美味备受饕餮们的喜爱。
“横州大粽和芝麻饼作为横州市年货市场的主打产品，自元旦后进入产销高峰期。公司通过线上线下进行同步销售，今年我们的年货销售（额）有200万。”该企业负责人告诉记者，目前，该企业每日生产芝麻饼20000个、生产横州大粽1000多个，接单不停、供货不断。
“现在我们正在装盒的有一百多份礼盒，礼盒内包含有横州大粽、横州芝麻饼、茉莉花糕、茉莉水晶粽等横州特产，打包发往外地。”在位于横州市江北大道的一家商店，特产礼品年货琳琅满目，上百个空礼盒整齐摆放，工作人员正在忙备货包装，随着春节临近，销售量和订单都在增长。
除了芝麻饼、大粽等传统特产卖得火热，茉莉花茶、茉莉水晶粽等横州代表性产品也十分走俏。“现在我们正在装盒的有一百多份礼盒，礼盒内包含有横州大粽、横州芝麻饼、茉莉花糕、茉莉水晶粽等横州特产，打包发往外地。”在位于横州市江北大道的一家商店，当地特产年货琳琅满目，上百个空礼盒整齐摆放，正在忙着备货包装的工作人员抽空告诉记者，随着春节临近，店里的订单不断，销售量一路增长。一家特产店的店长则表示，“随着横州茉莉花（茶）品牌不断打响，过年送茉莉花茶的也越来越多了。”
近年来，依托电商平台，横州市特色产品销路不断拓宽，横州美食不断走上更多人的餐桌。2024年，横州市实现电子商务交易额737553万元，同比增长10.16%，网络零售额 309523万元，同比增长13.38%。其中，全市以特色产业茉莉花茶、横州大粽为主的电商产品零售额分别达523984万元和1394万元。
来源：南宁市融媒体中心—南宁新闻网
编辑：庞 静
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