近日
宁波美食频繁亮相央视各大平台
《中国美食大会》，余姚菜出战
余姚美食为春节的欢乐时刻
再添一份美味
“鲜”味传奇征服观众
2月3日17点档，随着《中国美食大会》在CCTV-2央视财经频道、央视频、央视网开播，底蕴深厚的宁波美食惊艳亮相。
《中国美食大会》是中央广播电视总台全新推出的大型融媒体美食文化节目。节目一省一辑，由浙江开篇，循着蜿蜒山海，探索百转千回的“浙”中滋味是如何与一座座宝藏小城的文化肌理、城市脉搏奇妙交融。
首期节目中，何世杰这位余姚大厨率先登场，通过展示“硬核厨艺”，为全国观众带来余姚经典好味。
节目中的大厨既是美食的制造者，也是传统文化的传承者。宁波市级非遗项目余姚黄鱼面烹制技艺的代表性传承人何世杰，是一位做了27年菜的老厨师，有着“把余姚菜推向全国”的梦想。
这道经典的余姚美食
何世杰带来的是一道传承千年的宋韵美食——傍林鲜，这道菜有三“鲜”，“第一个鲜，源于七千年河姆渡文化的‘稻米鲜’；第二个鲜，是四明山的‘竹笋鲜’；第三个鲜，则是鲜活的‘鲜’，它不仅有鲜美的味道，还有鲜活的故事，连苏东坡都为它点过赞。”何世杰介绍。
最终，首轮结果出炉：何世杰的傍林鲜排名第一。
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