立，建始也，
冬，终也，
万物收藏也。
立冬，二十四节气之第19个节气。表示冬季开始，秋季作物全部收晒完毕，收藏入库，动物也准备归避寒冷。立冬与立春、立夏、立秋合称四立。
在中国古代是个重要的节日，这一天皇帝会率领文武百官到京城的北郊设坛祭祀。
现在，人们在立冬之日，也要庆祝一下，北方人大多在立冬这天吃饺子，而在南方，立冬这天人们爱吃些鸡鸭鱼肉等。气候上此时地表夏半年贮存的热量还有一定的剩余，所以一般还不太冷。
立冬三候
冬
之
始
一候水始冰
立冬之日起，天地愈渐寒冷，水面开始逐渐凝结成冰。
二候地始冻
冰壮曰“冻”，地冻为凝结。寒气愈冽，冷风侵袭，薄霜初现，土地开始冻结。
三候雉入大水为蜃
雉即指野鸡一类的大鸟，蜃为大蛤，立冬后，野鸡一类的大鸟便不多见了。由于蛤蜊的花纹和雉的羽毛颜色有几分相似，于是古人就把这两者联系起来，认为雉到立冬后跑到水里变成大蛤了。
立冬习俗
冬
之
始
在中国北方地区，有立冬节气吃饺子的习俗，在立冬这天改善一下生活，好吃不过饺子。在北方，立冬的规矩是吃饺子，因为水饺外形似耳朵，人们认为吃了它，冬天耳朵就不受冻。此外，饺子谐音“交子”，意指立冬是秋冬季节之交。
在清代宫廷，立冬的习俗是吃涮羊肉，后来民间也热衷此道。炭火烧得铜锅里清汤滚热，拿筷子夹着红白相间、薄而不散的羊肉片在汤里一涮，就着酱香，入口即化。
立冬诗句欣赏
冬
之
始
咏廿四气诗·立冬十月节
霜降向人寒，轻冰渌水漫。
蟾将纤影出，雁带几行残。
田种收藏了，衣裘制造看。
野鸡投水日，化蜃不将难。
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编辑：陈湘文
责编：刘哲源
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