近年来，韩国对中国产泡菜的依赖程度持续上升。由于去年韩国遭遇史无前例的暴雨和酷暑，导致白菜价格暴涨，相对低廉的中国产泡菜进口量因此创下了历史最高纪录。据最新数据显示，韩国去年泡菜进口总量为367158吨，其中中国产泡菜独占鳌头，达到311157吨。
19日，韩国食品医药品安全处（食药处）通过进口食品信息平台公布了这一泡菜进口现状。数据显示，中国产泡菜的进口金额达到1亿7693万美元（约2580亿韩元），这是自食药处2017年开始公布泡菜进口数据以来的最大规模。除中国外，韩国去年还从越南进口了44吨泡菜，从美国进口了1吨泡菜，但数量微乎其微。
值得注意的是，中国泡菜的进口量近年来一直在增加。2023年进口量为28.7179万吨，而2022年则为26.3502万吨。尽管中间因卫生问题出现过小幅波动，但整体呈增长趋势。特别是2017年至2019年，中国泡菜进口量分别从27.5630万吨增长至30.6617万吨。2020年和2021年因卫生问题有所减少，但去年又迅速回升。
2020年，韩国新闻曾经报道过韩国进口泡菜的生产厂家在泡菜制作，储存中的卫生问题，一度让韩国消费者对中国产泡菜避之不及。
为了应对这一系列卫生问题，韩国食药处引入了进口白菜泡菜的食品安全管理认证标准（HACCP）的义务性适用。从去年10月1日起，只有获得HACCP认证的中国产白菜泡菜产品才能进口韩国。这一措施有效提升了进口泡菜的安全性和质量。
分析认为，国产白菜价格的急剧上涨以及对海外制造企业的HACCP义务适用等多重因素共同推动了去年中国产泡菜进口量的激增。一家韩国进口食品企业相关人士表示：“在价格上，韩国本土泡菜很难与中国产泡菜竞争。如果今年物价仍然难以控制，中国产泡菜的进口量有望进一步增加。”
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