七月十五这天，开始今年的暑伏，雨水增多，湿度增大，北京一年中最闷热的日子来临。今年又是两个中伏，四十天出出汗排排毒的日子。据气象部门统计，近二十年，有十五个年头都是两个中伏，也难怪大家感觉年年都热。
有句名诗：春江水暖鸭先知，道出动物对气候变化的敏感。我家住在郊区，小区周围绿化非常好，有公园有农田，基本上是原生态，管理的也不如城里园林细心精致，却看到动植物天然的状态。从我的观察，总结出，对季节和气候，植物比动物是更先感知的。
冬季后期，温度连续高几天，小草便冒出小小的头，针尖大小的绿色，预示春天要来了。随后，各种野花野草开始萌动，它们不是按心情生长，而是按规律按顺序，哪个先哪个后，是排着队来的，没有插队的，比我们人类守规矩。
伏天到的时候，植物的标志物是那个毛毛草，这是我给起的名字，学名叫什么要查查资料，到处都是，长得很快，别看是野草，拿几棵回来，摆摆造型，插出来的花非常有意境。伏天动物界的代表，应该是蝉了，民间叫法为：“知了”，只在署伏的时候才出来亮出高音大嗓。蝉的卵产在树上，到第二年春夏，蝉卵才孵化出幼虫来。刚孵出的幼虫顺着树干爬到地上或掉落地面，然后找松土钻入地下，幼虫在地下靠刺吸式口器吸取树根的汁液。幼虫长大后爬出地面，脱去外壳，等翅膀变硬，雄蝉就在树枝上高唱：“知了”，蝉，虽然在树上鸣叫的时间极其短暂，却是夏天的一部分。
仔细观察，自然界是非常有意思的，每个生命都存在于属于自己的那个世界里，我们人类也不例外。年轻有年轻的好，老有老的乐，这一个生命周期里，会快乐，也会有苦恼，过着过着，转眼之间由咿呀学语的幼儿，便成了耄耋老者。行动不方便，动作缓慢，各项生理机能下降，特别是对赖以生存的基础--饭菜的要求也降低了许多，吃饱就行，硬的咬不动了，营养的摄取不能少，好在人类的大脑极其聪明，能提升自己的生存质量，让生活有滋有味。
今天我们做一道西兰花虾饼，好吃不费牙。
食材：西兰花、鸡蛋、虾仁、胡萝卜，配料：料酒、盐、胡椒粉
虾仁剁碎加料酒拌匀备用，西兰花用盐水泡10分钟后，洗净控干水分，用擦子擦成末，胡萝卜切碎，把鸡蛋打入，加盐、胡椒粉，与虾仁混合，搅拌成糊状。
锅内喷点油，蒯一勺拌匀的菜糊糊，摊成小圆饼状，等一面煎成金黄色后翻面，继续煎至金黄色，即可出锅。
表面酥脆，里面软嫩鲜香，尤其适合牙齿不好的老年人，有菜有肉，营养丰富。
公婆吃完，赞不绝口。
