腊八节即每年农历十二月初八， “小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”，过腊八意味着拉开了过年的序幕。
腊八节习俗
又是一年腊八至。1月7日，农历十二月初八，是腊八节。腊八粥，暖冬寒，团团圆圆来过年。中国人喜迎新春，就是从一碗热乎的腊八粥开始。
腊八节，俗称“腊八”，源于先秦时期的“腊祭”。历史学者、天津社科院研究员罗澍伟介绍，古人每年都要举行冬祭，用猎获的禽兽祭祀祖先、攘除灾祸、逐疫迎春，以求来年五谷丰登和家人平安，俗称“腊祭”。由于每年的“腊祭”均在十二月举行，所以十二月被称为“腊月”，而举行“腊祭”的这一天则称为“腊日”，但这一天不固定，直至秦汉时才选定在冬至后第三个戌日。
对于注重仪式感的中国人来说
腊八节当然要来上一碗
热腾腾的腊八粥才算圆满
有些地方的腊八粥是甜的
就拿老北京的腊八粥来说，要加谷类、豆类、各色干果等，软糯香甜、绵密可口。
有些地方的腊八粥是咸的
陕北人的腊八粥，除了用多种米、豆之外，还得加入各种干果、豆腐及肉，鲜香入味、营养丰富。
有些地方的腊八粥是辣的
在“无辣不欢”的四川人看来，腊八粥分甜咸、麻辣两种，以黄豆、花生、肉丁、萝卜等煮成。
也有些地方的人们咸甜都要
江苏人吃腊八粥分甜咸两种，咸粥要额外加入青菜和油，而在上海，则有“细腊八”“粗腊八”之分。
那么问题来了
你家的腊八粥
吃甜的咸的还是辣的？
文人笔下的腊八节
腊八节是对新年美好的向往
按照北京的老规矩，过农历的新年（春节），差不多在腊月的初旬就开头了。“腊七腊八，冻死寒鸦”，这是一年里最冷的时候。可是，到了严冬，不久便是春天，所以人们并不因为寒冷而减少过年与迎春的热情。在腊八那天，人家里，寺观里，都熬腊八粥。这种特制的粥是祭祖祭神的，可是细一想，它倒是农业社会的一种自傲的表现——这种粥是用各种的米，各种的豆，与各种干果（杏仁、核桃仁、瓜子、荔枝肉、莲子、花生米、葡萄干、菱角米……）熬成。这不是粥，而是小型的农业产品展览会。
腊八这天还要泡腊八蒜。把蒜瓣在这天放到高醋里，封起来，为过年吃饺子用的。
……
腊八节是祈求团圆的心愿
我小时候喝腊八粥是一件大事。午夜才过，我的二舅爹爹（我父亲的二舅父）就开始作业，搬出擦得锃光大亮的大小铜锅两个。然后把预先分别泡过的五谷杂粮如小米、红豆、老鸡头、薏仁米，以及粥果如白果、栗子、胡桃、红枣、桂圆肉之类，开始熬煮，不住地用长柄大勺搅动，防黏锅底。两锅内容不太一样，大的粗糙些，小的细致些，以粥果多少为别。此外尚有额外精致粥果另装一盘，如瓜子仁、杏仁、葡萄干、红丝青丝、松子、蜜饯之类，准备临时放在粥面上的。等到腊八早晨，每人一大碗，尽量加红糖，稀里呼噜的喝个尽兴。家家熬粥，家家送粥给亲友，东一碗来，西一碗去，真是多此一举。剩下的粥，倒在大绿釉瓦盆里，自然凝冻，留到年底也不会坏。
腊八节的美妙与芳香
提到腊八粥，谁不口上就立时生一种甜甜的腻腻的感觉呢。枣、栗、白糖、花生仁儿合并拢来糊糊涂涂煮成一锅，让它在锅中叹气似的沸腾着，单看它那叹气样儿，闻闻那种香味，就够咽三口以上的唾沫了，何况是，大碗大碗地装着，大匙大匙朝口里塞灌呢！
……
锅中的一切，这在八儿，只能猜想……栗子会已稀烂到认不清楚了罢，赤饭豆会煮得浑身透肿成了患水臌胀病那样子了罢，花生仁儿吃来总已是面东东的了！枣子必大了三四倍——要是真的干红枣也有那么大，那就妙极了！糖若作多了，它会起锅巴……
校园里的腊八节
新余市分宜县总幼儿园一分园开展“浓情腊八，传承民俗”系列主题活动。孩子们和老师一起舞狮子、制作腊八粥、腌腊八蒜、共同感受中华传统文化的魅力。
宜春市袁州区中心幼儿园开展“腊八暖人心 浓浓袁幼情”主题活动。小朋友们动手制作腊八蒜、参与新年游戏，体验节日仪式感，共盼新年好光景。
品尝腊八粥
江西财经大学在学校食堂为大家免费发放香浓的腊八粥。精选红豆、红米、莲子、红枣、花生仁、桂圆干、小米、糯米等多种食材，每一口都充满了吉祥、团圆和丰收的美好寓意，热气腾腾的腊八粥，既暖胃又暖心。
腌制腊八蒜
上饶市弋阳县特殊教育学校开展“小寒腊八喜相连，福满粥暖迎新年”小寒节气活动。在老师的指导下，同学们将蒜瓣放进瓶中，倒入香醋，封存起来。观察腊八蒜的色泽变化，期待着那份独特的酸辣味道，准备在新年里与伙伴分享亲手制作的美味。
你的腊八节怎么度过？
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来源：综合新华社、人民日报、中国教育报、大江网、宜春市教体局、江西财经大学、弋阳县特殊教育学校
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