编者按：
关注精彩
任兴裕，望城一中1999届高135班，鸿星世臻创始人、总裁 。其团队负责营销的《人民的名义》《知否知否 应是绿肥红瘦》等电视剧、《乐队的夏天》《向往的生活》等综艺节目，几乎家喻户晓，在北京娱乐营销领域拼出了自己的“一片天”。2024年，任兴裕校友积极响应湖南省人民政府“校友企业来湘投资”的号召，全力打造素食“长沙米粉”，产品已于今年7月上市。目前已在天猫、抖音、小红书等线上平台和零食很忙、兴盛优选等线下渠道售出2.4万多桶。
在速食粉面领域，长沙米粉怎能缺席？回湘兴业，长沙伢子怎能旁观？
在北京生活近20年的他，常常会想念家乡的那口米粉。
△ 任兴裕（湖南日报·新湖南客户端记者 范远志 摄）
“小时候，妈妈在家用大米做米粉，闻着竹篙上晒着的粉皮香味，就会感觉很幸福，早上嗦粉也是长沙人的生活习惯。”任兴裕说，到北京后，发现粉铺很少，实在馋得紧了，就去超市寻觅米粉速食产品，找到了重庆酸辣粉、武汉热干面、柳州螺蛳粉、南昌拌面、贵州酸汤粉等，唯独找不到长沙米粉的身影。
“有种说法，天下米粉始于长沙，速食粉面产品领域怎能没有长沙米粉呢？”那时起，他便在心中暗暗种下了一个梦想，让长沙米粉走向全国。
2024年1月，“校友回湘”在湖南长沙正式启动。2024年2月，我校向广大校友发出号召。任兴裕校友最先响应迅速行动，第一批产品于今年七月正式上线。
“让长沙米粉和臭豆腐一样闻名全国”
“完全是跨界创业，困难很大。”他们搜罗了市面上能找到的数十种类似米粉速食产品，一个一个品尝，几乎没有一款能真正体现长沙米粉“汤底鲜、猪油香、粉顺滑、码子油亮、配料丰富”的特色。
△ “任老板长沙米粉”产品图
紧接着，他们又将公交新村粉店、易裕和、矮子米粉等长沙知名粉店跑了个遍，尝遍经典和爆款口味，最后将米粉速食口味开发锁定在红烧牛肉和香菇杂酱。
汤底是一碗米粉的“灵魂”，任兴裕决定自己研发汤底。在尝过百余个品种的汤粉后，他将骨汤、酱油、味精、猪油、白砂糖等原料调配到自认为最恰当的配比，再找加工企业完成工业化过程。
粉饼也是长沙米粉的关键。他找了20多个粉饼产品，做各种泡发试验，认定了湖南丰谷食品科技股份有限公司一款专利产品；菜包、肉包等配料包，均采用克明面业等知名产品，最终组合成了“任老板长沙米粉”速食产品。“在新化的加工厂还面向5000多户脱贫户收购大米，为300多位脱贫户提供就业岗位，助力乡村振兴。”任兴裕说。
“让长沙米粉和臭豆腐一样闻名全国，来长沙的外地游客也像长沙人一样早起嗦一碗粉，并将这口地道长沙味以速食产品形式，带回家给亲朋好友尝一尝。”任兴裕憧憬着。
△ 任兴裕在抖音上开设的美食视频号
望城一中
编辑：周 可
审核：谢婉惠
