近年来，牛油果以其低糖、多纤维及富含不饱和脂肪酸等特性备受青睐，被越来越多的人端上餐桌。
牛油果，又名鳄梨，兼具粮油与果蔬的特性，素有“森林奶油”之称，原产于南美、非洲等地。早在20世纪初，牛油果便传入中国，但由于对种植环境要求颇高，早期种植未能形成规模。
“外国专家曾认定中国是不适宜种植牛油果的区域。”普洱绿银生物股份有限公司总经理祁家柱说，他遍访全球牛油果主产国，考察国内7个省区，并在云南8个州市进行引种观察研究，坚信在我国一定能够找到适宜种植牛油果的地方。
2007年，孟连县引入普洱绿银生物股份有限公司试种牛油果。“我们试种了10亩，7年后迎来大丰收。”祁家柱说，牛油果本土化种植初步成功后，公司又经过不断地引种、试种、试错与改进，2017年建成了3000亩牛油果示范基地。
其四，在孟连，每一颗牛油果都是自然成熟，绝不添加催熟剂。为确保新鲜度，果农们会在采摘后两天内完成打包、发货，3-5天就能送达国内大部分消费者的餐桌。但从智利、墨西哥、秘鲁等国家进口的牛油果，动辄30天的船期，消费者需经历漫长的海运和分销过程。
此外，孟连上市的牛油果，干物质含量最低标准为22%，高于国际标准。干物质含量越高，牛油果的果味就越醇厚，营养物质含量也越高，品质也就更优。
祁家柱介绍，孟连牛油果能有如此高的矿物质含量，得益于其独特的种植方式和自然成熟的采摘模式，给予牛油果充分的时间在树上生长，使其能够积累更多的营养物质，从而造就了孟连牛油果醇厚的果味和卓越的品质。
来 源丨“人民日报”客户端 孟连县融媒体中心
