蔬菜冬季怎么种？技术指导来了

科技 2024-11-16 15:25 广东

为提高我国蔬菜冬季生产水平，有效防范应对灾害性天气，切实提升蔬菜稳产保供能力，农业农村部种植业管理司会同全国农业技术推广服务中心、农业农村部蔬菜专家指导组、国家大宗蔬菜产业技术体系，研究提出2024年蔬菜冬季生产技术指导意见。

北方地区日光温室

　　（一）做好棚室准备

　　1.加固温室。入冬前后，加强日光温室骨架、墙体和进出通道等设施结构检查维护，尤其是老旧温室和抗风雪承压性能较弱的温室，应及早维护加固。

　　2.更换棚膜。入冬前，选择无风天气更换破旧棚膜。果菜类蔬菜生产温室应选择长寿、无滴、高透光和高保温的多功能塑料薄膜，薄膜厚度应在0.10mm以上。东北高寒地区可选择保温性能更好的PVC多功能薄膜或PO膜，黄淮海及环渤海地区日光温室可选择防雾滴性能和流滴持效期长的PO膜或EVA多功能膜，西北和西藏地区可选择转光膜。此外，东西垄向栽培的日光温室也可选择雾度40%左右的散射光膜。

　　3.备好覆盖物。及时更换已损坏或保温性能达不到冬季生产需求的保温覆盖物，一般草苫重量应达到3.5—4.0kg/m²、保温被厚度达到2cm以上。保温覆盖物应紧密均匀干爽，多层覆盖物间无缝搭接。高纬度地区应采用双层保温被等，确保温室保温性能满足蔬菜正常生产。

　　4.维修设备。定期对卷帘机、放风器、电路、补光灯、应急加热等环境调控设备进行检修，确保设备正常运行。

　　（二）加强环境调控

　　1.温度管理。夜间室外气温低于10℃时，日光温室要及时覆盖保温覆盖物，保证温室内夜间气温15℃以上。12月至翌年2月温室内白天气温控制在26—32℃，晚上前半夜气温维持在18—20℃，凌晨最低气温维持在8℃以上。冬季日光温室采取顶部通风，在通风口的下方悬挂缓冲膜，通风时逐渐增加通风量，同时可在温室门口和前屋面处悬挂薄膜，减少冷风对作物造成伤害。雨雪天气时，在保温被外覆盖塑料薄膜，确保保温被干爽。连续阴天及强降温等极端天气时，采取多层覆盖保温，必要时使用高压钠灯、热风炉、加热风机、燃烧增温块等措施临时加温。

　　2.光照管理。应经常清洁棚膜，保证透光率。在确保温度前提下，尽量早揭晚盖保温覆盖物，延长室内光照时间。寡日照地区，温室后坡宜以合适角度张挂反光膜，提高温室北侧光照强度。如遇连续阴雨雪天气，白天无雨雪时可短时间卷起保温覆盖物，提高植株光合效率。如遇久阴乍晴天气，中午前后适当放下保温覆盖物，避免植株失水萎蔫。

　　3.湿度管理。合理控制室内空气湿度，防止湿度过高诱发病害发生。浇水应选择晴天上午，采用膜下沟灌或滴灌方式，必要时可在垄沟铺盖碎秸秆等吸湿物料。保温被卷起后，可短时通风排湿，时间不超过20分钟。中午前后，根据作物生长状态和温湿度情况适当通风。如遇连续阴雨雪天气，可在中午室内温度最高时段通风10—20分钟。有条件的可使用除湿设备，降低温室内空气湿度。

　　（三）落实关键技术

　　1.土壤障碍消减。定植前，土壤深翻30—40cm，结合闷棚进行上茬蔬菜秸秆原位还田，增加土壤肥力。土传病害严重的温室，在闷棚时加入石灰氮（40—60公斤/亩）或棉隆（20—30公斤/亩）及小麦、玉米等农作物秸秆（600—1000公斤/亩）处理土壤，降低病原菌基数。闷棚后定植前，增施生物菌肥，快速恢复土壤健康菌群结构。

　　2.促根壮秧。定植前增施充分腐熟优质有机肥、蚯蚓肥、腐殖酸肥等高碳堆肥。果菜类蔬菜定植后覆盖地膜前，可浅中耕1—2次，促进根系深扎。冬季根系生长缓慢，可施用腐植酸或海藻酸肥，提高根系活性。如植株长势弱，可喷施含糖类、氨基酸类叶面肥，促进植株生长。寒潮来临前，可喷施芸苔素内酯等植物生长调节剂，增强作物防寒抗冻能力。

　　3.保花保果。冬季低温弱光时，及时通过摘心、打侧枝等措施调整植株，防止营养生长过旺。温室内可放置熊蜂或蜜蜂进行授粉，茄果类蔬菜也可使用震荡授粉器或人工摇动植株辅助授粉，瓜类蔬菜也可人工将雄花花粉抹在雌花的柱头上进行授粉。必要时可施用植物生长调节剂进行处理，确保低温季节成功坐果和正常发育。

　　4.植株调整。茄果类、瓜类等蔬菜要及时进行吊蔓、整枝、摘心、摘除老叶病叶、疏花疏果等植株调整，改善通风透光条件，维持秧果平衡。如遇连阴天或寒潮降温等极端天气时，应及早采收具有商品性的果实，并进行适当疏花疏果，减轻植株负担，增强蔬菜恢复生长能力。

　　5.水肥管理。冬季蔬菜浇水要做到“三浇三不浇”，即晴天浇水、阴天不浇，午前浇水、午后不浇，浇小水、不浇大水。应选连续晴天的上午浇水，水温应在10℃以上。优先采用有机肥+水肥一体化技术进行水肥管理，提高水肥利用效率。对受冷害或冻害的植株，可喷施含中微量元素的氨基酸叶面肥或低温诱抗剂等。

　　6.病虫防治。在通风口覆盖60目防虫网，预防虫害。在病害发生前，定期喷施木霉菌、枯草芽孢杆菌、多粘类芽孢杆菌、解淀粉芽孢杆菌等微生物农药和百菌清、代森锰锌、福美双等化学农药预防各类真菌、卵菌及细菌病害。病虫害发生初期及时施药，选用高效低毒农药并交替用药。避免连续用一种有效成分药剂或相同作用机制的药剂，低温期尽可能选用烟剂、熏剂，使用弥粉机和弥雾机等新型药械施药。施用农药时需按照农药使用说明书安全间隔期的相关要求执行。

南方地区塑料大棚

　　（一）加强生产环境调控

　　1.改善棚内光照条件。选择透光性好、流滴持效期长兼具防青苔的多功能薄膜，厚度应在0.08mm以上，可选择PE、EVA或PO多功能薄膜。棚膜使用过程中定期清洁，及时更换老旧棚膜，保证设施透光率。

　　2.落实保温控湿措施。根据不同蔬菜种类对温度的要求，在大棚内采用轻型保温材料短期浮面覆盖或采用“大棚+中棚+小棚”多层覆盖等方式保温。在保证温度的前提下，白天应及时打开多层覆盖的内膜，提高棚内的光照强度和温度。如遇强降温天气，因地制宜采用热风炉、加热风机等方式临时加温，并结合熏烟等方法减轻冷害。在不影响棚内温度前提下,尽量增加通风量，将棚内空气湿度控制在85%以下。病虫防控时优先采用烟雾剂和粉尘剂，使用常温烟雾机、弥粉机和臭氧发生器等新型植保设备，减少施药带来的湿度增加。

　　3.做好低温期水肥管理。低温连阴天尽量不浇水，防止沤根死苗。低温期根系生长缓慢，可施用腐植酸或海藻酸肥，提高根系活性，促进新叶长出。植株长势弱可喷施含糖类、氨基酸类叶面肥和生长调节剂（防冻剂）等，刺激叶片伸展，促进植株生长，增强抗寒能力。

　　（二）落实关键生产技术

　　1.促根壮秧。增施优质堆肥，提高土壤透气性，促进根系生长。采用高畦覆膜栽培和膜下灌溉技术，或在栽培畦间覆盖碎稻草、作物秸秆等吸湿材料，降低大棚内空气湿度。

　　2.合理密植。根据作物栽培种类和环境条件，合理确定栽培密度，既要避免密度过高造成徒长和品质下降，也要避免密度过低而影响产量。

　　3.防治病虫害。南方地区塑料大棚重点防治蚜虫、粉虱、蓟马、菜青虫、小菜蛾、跳甲等主要害虫和灰霉病、根腐病、青枯病、瓜类蔬菜霜霉病、黄瓜细菌性角斑病、番茄晚疫病、番茄细菌性斑点病、辣椒细菌性叶斑病等主要病害。防治技术可参照北方温室相关技术。有条件的地区可采用水旱轮作的栽培模式，能有效抑制土传病害的发生。

　　4.及时采收。根据市场行情和植株商品性，合理安排采收。果菜类蔬菜要平衡低温下秧果关系，及时采收。在灾害发生前，及时采收达到商品标准的蔬菜，降低灾害可能造成的产量损失。

露地蔬菜

　　（一）推广合理轮作

　　合理轮作可维持土壤肥力和促进土壤可持续利用。南方地区提倡利用冬闲田进行蔬菜生产，如“早稻—菜薹—菜薹”模式、“中稻—菜薹”模式、“早稻—晚稻/再生稻—菜薹”模式等，除菜薹外也可选择其他耐寒或喜凉蔬菜。

　　（二）加强田间管理

　　1.高垄栽培。高垄栽培可有效防止根部积水和冻害。极端低温天气发生时，要将中耕土培于蔬菜根旁，防止根系被冻伤。

　　2.合理施肥。定植前施用足量腐熟有机肥和适量复合肥，肥料均匀撒施并旋耕起垄。前期应适当控制肥水，以防止幼苗徒长，可待果菜第一果（瓜）进入膨大期或叶菜的茎叶开始迅速生长时，再适当增加肥水。对发生冻害或冷害的植株，可喷施1次螯合态氨基酸镁钙水剂，提高抵抗能力，恢复作物生长，配合施用腐植酸或海藻酸肥，提高根系活性，促进新叶长出。

　　3.科学灌溉。寒潮侵袭前，选择晴朗天气进行浇灌，增加土壤热容量，减缓降温速度，缓解低温的影响。寒潮或者雨雪前后，露地蔬菜要及时清沟理墒，防止田间积水。

　　（三）增加覆盖保温

　　可采用塑料薄膜、无纺布、稻草等覆盖材料进行直接覆盖防寒，或搭建小拱棚进行覆盖，也可在行间撒施玉米、小麦等作物的秸秆或腐熟的牛粪、鸡粪等，提高蔬菜的抗寒能力。在寒潮或雨雪来袭前，要加强遮掩覆盖，延缓冻融过程，防止蔬菜发生冻害。

　　（四）加强病虫害预防

　　冬季蔬菜病虫害相对较少，但仍要注意预防。定期巡查菜园，及时清除病叶、病株，减少病虫害的传染源。如有病虫害发生，应选用低毒、高效的农药进行防治，并严格按照农药使用说明操作。

来源｜全国农技推广中心

编辑丨农财君

联系农财君丨18565265490

新时代新种业

南方农村报丨农财宝典

可能你还想了解

KNOW MORE

http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MjM5NDE1NTA4Mw==&mid=2656396793&idx=3&sn=ed928299b12108d5533e16a65942aede

农财网种业宝典

南方报业传媒集团旗下种业专业媒体。种业政策新闻、行业报道、万事百态……这里有详实的报道、深度的解读、敏锐的评论，以观点影响行业，以报道改变行业。

最新文章

育种“同质化”的困境与破局

销售伪劣种子、种苗，茂名一主播被判刑！

一市农业农村局党组书记、局长主动投案，接受审查和监察调查！

种业贷款：今年累计投放284亿元

又一农业研究院成立！北大等十余家高校成立涉农学院

挥别新三板，一种企计划摘牌

2家农业大学换帅

云南省拟鉴定通过非主要农作物品种15个

中国种子市值逾1500亿元！企业9841家，还有这些新变化→

全国首个！一省出台针对无性繁殖植物知识产权保护的工作方案

33个品种通过审定

最新！全球农学学科高校排名！TOP3中国占两席

四川省初审通过166个主要农作物品种

蔬菜冬季怎么种？技术指导来了

农业农村部原党组书记、部长唐仁健被“双开”

50个品种上榜！一省拟发布2025年度农业主导品种主推技术名单

浙江省拟通过鉴定水稻不育系18个

大公司丨一家种企停牌，一家被诉索赔2137万余元，隆平高科、绿亨科技有新动作

严正声明！事关转基因

最高亩产1159.12公斤！吉林省农作物高产品种竞赛活动名单出炉

湖南省拟审定通过主要农作物品种13个

大动作不断，国投种业向丰乐种业增资10.89亿元！

最新剧透！第二十三届广东种博会览即将启幕

举报奖励10万元！AB双抗类型洁田稻维权声明

桃芝、银杏、天兔，多台风共舞，广东天气有变→

种子价格战+行业洗牌？全国制种供需概览

坑农新花样多，如何应对制假售假、虚假宣传、货不对板？

种子、种苗等繁殖材料进出境新规→

5个玉米品种被撤销审定

2025院士增选候选人名单公布！种业都有谁？

这些玉米品种今年不要买

农业农村部发布2024年度农业“火花技术”名单

30个小麦品种通过初审

盘点｜全球转基因、基因编辑动态

中国青年科技奖拟表彰名单公布！两位农学出身

河南农大校长兼任省农科院院长

一文读懂｜全球转基因现状

特朗普2.0，将为中美农产品贸易带来什么影响？

部分列车停运！台风“银杏”逼近！

种企巨头发布五大新品种，释放什么重要信号？

北大荒换帅！

麦尔丹·木盖提，履新农业农村部党组成员

黑龙江省拟推荐主推技术10项

进博会“上新”！拜耳、先正达、瑞克斯旺、恒基利马格兰首秀了什么

快到田里来！2025中国种子（南繁硅谷）大会品种征集中

30%涨停！康农种业两连板，秋乐种业等大涨

66个品种通过重庆市引种备案

多品牌和技术首秀！先正达集团亮相第七届进博会

又一玉米大品种即将崛起

国务院最新任免！农业农村部领导班子有调整

分类

时事

民生

政务

教育

文化

科技

财富

体娱

健康

情感

旅行

百科

职场

楼市

企业

乐活

学术

汽车

时尚

创业

美食

幽默

美体

文摘

原创标签

时事社会财经军事教育体育科技汽车科学房产搞笑综艺明星音乐动漫游戏时尚健康旅游美食生活摄影宠物职场育儿情感小说曲艺文化历史三农文学娱乐电影视频图片新闻宗教电视剧纪录片广告创意壁纸头像心灵鸡汤星座命理教育培训艺术文化金融财经健康医疗美妆时尚餐饮美食母婴育儿社会新闻工业农业时事政治星座占卜幽默笑话独立短篇连载作品文化历史科技互联网

发布位置

广东北京山东江苏河南浙江山西福建河北上海四川陕西湖南安徽湖北内蒙古江西云南广西甘肃辽宁黑龙江贵州新疆重庆吉林天津海南青海宁夏西藏香港澳门台湾美国加拿大澳大利亚日本新加坡英国西班牙新西兰韩国泰国法国德国意大利缅甸菲律宾马来西亚越南荷兰柬埔寨俄罗斯巴西智利卢森堡芬兰瑞典比利时瑞士土耳其斐济挪威朝鲜尼日利亚阿根廷匈牙利爱尔兰印度老挝葡萄牙乌克兰印度尼西亚哈萨克斯坦塔吉克斯坦希腊南非蒙古奥地利肯尼亚加纳丹麦津巴布韦埃及坦桑尼亚捷克阿联酋安哥拉