美味 | 美国人眼中的“噩梦”，被视为“恶魔之蛋”，中国人却把它当做宝，做成“美味佳肴”！

有一种神秘食物，是美国人眼中的噩梦，凭借黑黢黢的外形，难以描述的味道，被称为“恶魔蛋”、“黑暗料理”，入选瑞典“恶心食物博物馆”。

却被中国人视为珍宝，拌凉菜、熬粥、做汤，少不了它的身影，那醇香的味道，那弹牙的口感，几天不吃，还馋得慌呢！

这个东西，就是皮蛋，也叫“松花蛋”！

没想到，我们中国人爱了这么久的美食，

到了欧美国家，却成了“黑暗料理”

对皮蛋来说，真的太不公平了！

因为在中国，皮蛋的受欢迎程度，超乎想象，

3分钟可以卖掉150000颗，

(点上图，买大眼睛皮蛋，个头超大)

尤其是我们正宗青岛皮蛋——大眼睛皮蛋，

到了夏天更是供不应求！

(点上图，买大眼睛皮蛋，个头超大)

(点上图，买大眼睛皮蛋，个头超大)

(点上图，买大眼睛皮蛋，个头超大)

为什么咱青岛皮蛋，又被成为——大眼睛皮蛋呢?

主要是因为它的蛋黄贼大！

是普通皮蛋蛋黄的1.5-2倍大，

那蛋黄大又有什么好处呢？

当然是吃起来更香阿！

(点上图，买大眼睛皮蛋，个头超大)

精选微山湖特大散养麻鸭蛋，

每个皮蛋70克±3克，个头大，蛋黄大，吃起来过瘾，

采用古法慢腌，匠心腌制60-70天，风味好，

土法茶叶慢腌蛋，不含铅，个个有松花纹，

出口日本30多年，年年检测，次次合格！

(点上图，买大眼睛皮蛋，个头超大) 

【青岛大眼睛皮蛋】

✅个头巨大，蛋黄超大，没有异味

✅出口日本近30年，质检严格

✅土法慢腌蛋 60-70天，不含铅

(点上图，买大眼睛皮蛋，个头超大) 

懒得开火或炒菜的时候，

取2-3个大眼睛皮蛋，切成小块

只需淋上醋、生抽、盐、蒜姜末、撒上小米辣、香菜段，

5分钟的时间，美味即成！

(点上图，买大眼睛皮蛋，个头超大)

蛋黄的醇香、料汁的醋香、配材的辛辣混合在一起，

不断刺激着味觉神经，口水咕嘟咕嘟直流，

迫不及待夹一块放嘴里，

牙齿首先触碰到的蛋白，像QQ糖一般弹牙，一碰即碎，非常爽口！

(点上图，买大眼睛皮蛋，个头超大)

紧接着香醇绵密的蛋黄，在唇齿间化开，

整个口腔充盈着蛋黄香，

细细品味，还能尝到若隐若现的奶香味，

这味道，真是妙不可言，不可言说啊！

(点上图，买大眼睛皮蛋，个头超大)

皮蛋的美味，80%要归功于蛋黄，

尤其是用时间沉淀下来的皮蛋，

一入口就会有不一样的感觉，

醇厚细腻的蛋黄沙，像奶油一般，

紧紧缠上你的唇舌，悄无声息地入侵你的味蕾，

让你不知不觉沉醉其中，回味无穷！

(点上图，买大眼睛皮蛋，个头超大)

所以买皮蛋，大家一定要挑蛋黄大的，

蛋黄越大，吃起来越香，越过瘾！

(点上图，买大眼睛皮蛋，个头超大)

【青岛大眼睛皮蛋】

✅精选巨无霸微山麻鸭蛋

✅慢腌工艺，个大黄多香味十足

✅蛋清弹牙爽口，蛋黄硕大醇香

咱的青岛的大眼睛皮蛋，本身的个头，比市面上的大很多，

1个皮蛋的重量，都要在70克±3克左右，

超大鸭蛋，拿在手里，非常有分量。

(点上图，买大眼睛皮蛋，个头超大)

下图是盒ma买的皮蛋，

和青岛皮蛋大眼睛一比较，

差距不是一般得大！

市面上，一般买不到咱这么大的皮蛋！

(点上图，买大眼睛皮蛋，个头超大)

把蛋黄剥出来，

再给大家看看蛋黄，

不愧是大眼睛皮蛋，

这蛋黄堪比鹅蛋蛋黄大小了，

和普通皮蛋一比较，

也高下立现！

(点上图，买大眼睛皮蛋，个头超大)

最近全国各地气温，都在飙升，很多地区35度以上了，

又热又潮的天气，一点也不想开火做饭，就想吃点简单凉快的，比如拌个小皮蛋。

不用开火，皮蛋切成块，加点小料汁，5分钟就能搞定！

吃起来，清凉爽口、醇香四溢！

ps:因为咱的青岛大眼睛皮蛋，采用古法腌制，所以靠近缸的位置不一样，蛋黄的形成会有形态差异，大致分为：大溏心、小溏心、沙心3种，都非常好吃哈

(点上图，买大眼睛皮蛋，个头超大)

【青岛大眼睛皮蛋】

✅个头巨大，蛋黄超大，没有异味

✅出口日本近30年，质检严格

✅土法慢腌蛋 60-70天，不含铅

为什么咱青岛大眼睛皮蛋，这么大、这么好吃、这么受欢迎？

花花从选材、工艺、这些方面，给大家细细道来

(点上图，买大眼睛皮蛋，个头超大)

👁👁精选微山湖优质散养麻鸭蛋

微山湖在我们山东省，是中国北方最大的淡水湖，

物产丰富、风景优美，

湖里的麻鸭，以野生的鱼虾、水生植物为食物，

天然散养，无忧无虑，自由捕食，

(点上图，买大眼睛皮蛋，个头超大)

所以产出的鸭蛋，具有个头大、蛋黄大、蛋质好的优点！

咱的青岛大眼睛皮蛋，就是选用的野生微山湖麻鸭蛋为原料，

并且对鸭蛋的克重、蛋黄大小，有非常精准的挑选，

(点上图，买大眼睛皮蛋，个头超大)

这次上架的红盒青岛皮蛋，单个克重70克±3克，一共20枚，

每个蛋的大小都是差不多的，总误差不会超过6克，

(点上图，买大眼睛皮蛋，个头超大)

随便剥出2-3个，就能切出一盘菜了，

跟以前你吃过的皮蛋，真的不一样！

而且，咱的鸭蛋每年只在5-6月份，和9-10份腌制，

因为这个时节，鸭子采食好，鸭蛋品质高，

(点上图，买大眼睛皮蛋，个头超大)

所以我们把蛋胚的管理时间，管控在这4个月以内，

这样，咱的皮蛋品质就得到了很好的优化，

市面上普通一年四季都能产的皮蛋，

跟咱的青岛大眼睛皮蛋，根本没法比！

(点上图，买大眼睛皮蛋，个头超大)

👁👁坚持慢腌蛋工艺。

普通的皮蛋，采用化学原料腌制，30天就出缸，

有些不良工厂，还会添加（黄丹粉），让蛋清快速上雪花纹、松针纹，

而咱的青岛大眼睛皮蛋，采用的是无铅工艺、古法慢腌，

运用黄泥、井水、十多种香料，秘制配方，

至少60-70天才能腌成，如果达不到口感要求，腌制时间会更加久，

(点上图，买大眼睛皮蛋，个头超大)

要知道，腌制时间越久的皮蛋，味道越好，吃起来更加醇香 ！

漫长的腌制时间足够保证，蛋表面呈现出漂亮的松针、雪花纹路，

所以不需要添加黄丹粉，

因此这款松花蛋更加健康安全且自然美味，没有刺鼻的气味哟~

即使空口吃，都非常好吃，大家可以试试！

(点上图，买大眼睛皮蛋，个头超大)

ps：很多人担心皮蛋铅含量超标，主要是一些不良商家，

追求短期速成利益，在腌制皮蛋过程中添加黄丹粉导致的，

如果不添加黄丹粉，就不会出现铅含量超标的问题，

但是腌制的时间要更久，蛋清蛋黄才会凝固，

所以，咱的青岛大眼睛皮蛋，就是采用慢腌蛋工艺，

每年出产数量有限，但是品种绝对上乘，

慢工出细活，时间不言，但口感不会骗人！

(点上图，买大眼睛皮蛋，个头超大)

👁👁出缸后闷制1个月

咱家的青岛大眼睛皮蛋，腌制60-70天后出缸，还会裹上泥糠，

进行二次入味，这个裹泥糠的时间越久，风味越足，

大概30天左右，会定期检测口感，如果不达标准

是绝对不能出货的，所以大家放心就行！

(点上图，买大眼睛皮蛋，个头超大)

ps：刚打开包装后，大家闻到的味道，是正常的腌制过程中，用的食用碱，

这个就是平常家用做馒头，用的食用碱，没有伤害的哈！

(点上图，买大眼睛皮蛋，个头超大)

皮蛋不仅可以凉拌，还可以煮粥、熬汤，风味更加浓郁，喜欢吃的花友，可以尽情解锁皮蛋的花样吃法哦！

(点上图，买大眼睛皮蛋，个头超大)

【青岛大眼睛皮蛋】

✅精选巨无霸微山麻鸭蛋

✅慢腌工艺，个大黄多香味十足

✅蛋清弹牙爽口，蛋黄硕大醇香

❤️【常见问题】❤️

1.  食用前将塑料袋拧紧并轻敲蛋壳即可轻松剥离，蛋心的软硬稀稠都属品质正常，具体分为

大溏心、小溏心和硬心，不管哪种形态品质一样，都在品控标准之内。

2.  蛋壳厚薄、温度及湿度的影响，所以个别蛋会有黄头，但是不影响食用和品质，尽请放心。

3. 松花蛋越放二次入味效果越好，但务必不要长时间放在高温高湿地方。

4. 温度特别低的地区，万一出现放在室外时间过久导致松花蛋冻成冰坨的情况，不用担心，直接放户外面每次食用之前提前拿到室内常温自然解冻就行，蛋黄依旧香浓，品质不受影响。