随着2024年南海伏季休渔期的结束
企石人的“海鲜自由”
又回来了！
虾兵蟹将们已就“胃”
带着满身的肉肉
跃向大家的餐桌
近日，小编走访企石购物中心市场、部分海鲜酒楼了解到，为期三个多月的南海伏季休渔期已结束，目前市场上海鲜的捕获量与品种均实现了显著增长，大部分海鲜价格下跌明显。
在企石购物中心市场，前来购买海鲜的市民络绎不绝，大头虾、九节虾麻虾、皮皮虾、罗氏虾、花蟹、梭子蟹等各类海鲜品种繁多，货量充足，大大丰富了消费者的选择。
海鲜档主表示，与其它珍稀的海产品相比，开渔期之后，虾蟹的价格波动显得更为明显。
此外，海鲜酒楼也是市民实现海鲜自由的选择。走进酒楼大门，就能看到成片的海鲜池，汇聚各种生猛硬货，新鲜肉眼可见，简直堪比海鲜市场！
芝士焗虾、姜葱炒蟹、鲍汁扣鹅掌鲍鱼、蒜蓉粉丝蒸龙虾等招牌海鲜美食，还有适合饮茶闲坐的手工点心，每一口都是对味觉的极致追求。
食材到手
怎么做最好吃？
清蒸、白灼、避风塘、烧烤
总有一款适合你
高端的食材往往只需要最简单的烹饪方式。只需少许酱油、姜、葱，各种新鲜海鱼便能通通化为盘中美味。
白灼其实对烹饪手法更为讲究，食材大多要求鲜、爽、嫩、滑，还要求厨师有上乘的火候掌握。
十足的火候，肆意的调料挥洒，还有盖不住的鲜香。一顿“到胃”的海鲜烧烤，仿佛能把这个夏天留住。
吃惯了鲜甜口，热辣的避风塘风味或许更能挑动你的味蕾。精髓在于其蒜蓉干口焦香，与滑嫩的虾肉蟹肉是天作之合。
海鲜一定要彻底煮熟吃
近日，广东疾控发布最新健康提示，海鲜一定要彻底煮熟了吃，否则可能会遇到隐藏在海鲜中的“头号杀手”——副溶血性弧菌。据悉，副溶血性弧菌发病高峰期是夏秋季，主要集中在7至9月，主要污染的食品是海产品，如海鱼、海虾、海蟹等，可以在抹布和砧板上存活1个月以上，市民应尽量不生食或半生食水产品。
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