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“咔嚓”一响，端上了阆中人的续命早餐！

文摘 2024-11-27 08:46 四川

对于外地人来说

想起阆中

就会想到迎风立水仙气飘飘

但对于阆中本地人来说

想起阆中

就会想到

瓷勺的搅拌声

馓子被捏碎的声音

米糊浓稠的质感

牛肉面饱满的汤汁和

油茶升腾起的香气

这就是阆中的人间烟火

更是阆中人恋恋不忘的乡愁

在阆中古城

有这样一家开了18年的油茶馓子店

每天凌晨3点

就已开始了一天的忙碌

从发面

到切块

再到最显示技术含量的盘条

拉面之后

当又长又细的面条在沸腾的油温中起舞

油酥的香气就从锅气中溢出

欢迎馓子隆重登场！

别慌

馓子的灵魂伴侣米糊强势加盟！

将新鲜的白米打成粉

之后炒糖色

搅拌成喷香的米糊

再将馓子捏碎

火热米糊拌在一起

空气中顿时充溢着

米香豆香葱香脆香咸香

谁来了都得被香迷糊

怪不得一吃就是一千多年

如果想要更重口

阆中人的早餐

还离不开一碗麻辣鲜香的牛肉面

因为有了勤劳的阆中人

才有了美味而美丽的阆中城

如果你来了阆中

别忘了也来整一碗！

来源丨四川文旅频道

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