春节老人赐福是阆中春节习俗的一大特色，身穿红色吉服、手拿锦旗的老人装扮成“春节老人”落下闳的形象，给过路的人们送上拜年祝福。
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作为春节文化发源地，阆中过年有许多庆祝活动，如舞狮、舞龙，从每年农历腊八就开始过年，一直到二月初二结束，长达54天。
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嘉陵江在阆中转了一个180°的大弯，江中裹挟的泥沙沉积形成了河漫滩平原，阆中古城三面环水，土壤肥沃，水运便利。
中天楼是阆中古城的中心，始建于唐朝，底层悬空，之上有两层木楼，飞檐上翘，雕梁画栋。
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古城街道以中天楼为轴心，向四面次第展开，院落主要为明清建筑，歇山单檐式木质穿斗结构，青瓦粉墙，鳞次栉比。
阆中古城里随处可见的张飞牛肉、手工醋坊、牛肉面等，店铺林立，热闹非凡。
阆中古城街上的挑担豆花，挑担豆花是四川人十分喜爱的街头小吃，充满了市井烟火气。
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阆中羊杂面不仅会配蒜碟，还有醋和红油，由客人自己添加。
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阆中羊杂面馆里，一般分为“羊杂面”和“净杂”两个品类，净杂是指一碗纯羊肉和羊杂。
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中国多地都有吃凉粉的习俗，其中南充的川北凉粉以质细柔嫩、酸辣鲜香闻名。
阆中人的早餐首选就是牛肉面，用特有的浓香，唤醒沉睡中的千年古城。
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阆中夏季高温多雨，冬季暖和少雨，适合醋液中微生物的发酵。
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翻醅是酿造的关键。通过温度和湿度的控制，醋酸菌得以在舒适环境中生长，发生糖化、酒化、醋化反应。
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保宁蒸馍出笼冷却后，要盖上红色的“保宁”字样，再包装出售。
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张飞牛肉表面墨黑色，内部肉色粉红，因其外观特征“表面墨黑内心红亮”和张飞形象相似，故称“张飞牛肉”。
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阆苑三绝用一道美食就汇聚了阆中三种特产，不仅深受本地人喜爱，也令外地游客钟情。
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阆中古城中，还有一些小吃是别处少见的，如保宁干牛肉、油馕，还有不用食用碱发酵制作的锭子锅魁、白糖烧饼、白糖蒸馍等，如果喜欢吃酸菜味道，到了阆中，千万别忘了品尝一下酸菜豆花面。
来源丨中国国家地理
