立冬过后，南方寒而渐冷，北方雪花飘飘。此时正是进补好时节，是养生的关键点，更有俗语说道：立冬会进补，来年能打虎！那么，如何进补，才最好？
立冬后养生的
可根据体质有的放矢地进食一些滋阴潜阳的膳食。
西洋参、栗子、淮山、核桃，这些食材就可以达到又清又滋又润的特点，这是比较适合在立冬时节，进行调补的食材。
因为秋冬季节素菜单一，容易造成维生素缺乏，故需多吃新鲜蔬菜水果，如萝卜、红薯、青菜、豆腐、鲜枣、柿子等。
人有男女老幼之别，体（体质）有虚实寒热之辩，本着人体生长规律，中医养生学上认为，少年重养，中年重调，老年重保，耋耄重延。不同年龄阶段的人，应选择适宜的进补方式。
另外对于不宜食生冷又不宜食燥热的人，可食以枸杞子、红枣、核桃肉、黑芝麻、木耳等；阳气不足的人可选羊肉、鸡肉、牛肉等以补养阳气；气血不足的人，可用鹅肉、鸭肉、乌鸡等以补养气血。
肾主黑，所以饮食上吃“黑”比较好。平日里应多吃一些黑豆、黑芝麻、黑米、黑木耳、发菜、海参等黑色的食物补“肾”。平时亦可扣腰后肾腧穴保健。
不知道自己要吃什么？记住一句话“吃鱼吃肉不如吃豆。”
这是因为豆类食品几乎不含胆固醇，却含有丰富的磷脂和豆固醇，有助于降低血清胆固醇。对于中老年人来说，是再适合不过的选择了。
红豆（入心）：清心养神、健脾益肾，并含膳食纤维，可通便、润肠、降血压。
绿豆（入肝）：清热解毒去火、降胆固醇。
黄豆（入脾）：富含皂苷可促进消化、健脾胃，长期吃可延缓衰老。
白扁豆（入肺）：有多种球蛋白，可提高免疫力，预防呼吸道疾病。
黑豆（入肾）：含异黄酮、花青素等抗氧化剂，促进肾脏排出毒素，安神明目。
白萝卜含木质素，木质素可提高巨噬细胞吞噬细菌、异物和坏死细胞的功能，从而加强人体的免疫能力，起到抗癌作用。
此外，白萝卜还有扩张血管、降低血压、降低血脂、降低血糖的功效，因为含有大量的有机硫磺化合物，这种化合物有强大的杀菌力，对于由感冒引起的发炎和咳嗽很有疗效。
香菇也是抗癌、降血脂、血压的高手，二者合炖，抗癌 、降三高、预防感冒效力翻倍。
俗话说“三九补一冬，来年无病痛”，冬季也是进补的好时机。立冬以后，这碗生姜大枣牛肉汤，一定要喝~
生姜不仅是我们日常用的调味品，还是一味好药。
中医称脾胃是人的“后天之本”，而生姜能使脾胃健运，从而气血生化充足，人体就能保持完好的状态。
在中医看来，生姜味辛，性微温，入脾、胃、肺经，具有发汗解表、温中止呕、温肺止咳、解毒的功效，能治疗风寒感冒、胃寒胃痛、呕吐腹泻、鱼蟹中毒等，它最突出的作用就是调理脾胃。
大枣对身体有很多补益作用，因此民间流传着“一日吃仨枣，一辈子不显老”的说法。
红枣最突出的特点是维生素含量高。中医认为，枣能补中益气、养血生津。病后体弱、贫血患者及冬季手脚冰凉的女性都可以通过大枣调理身体。
中医则认为，牛肉性温、味甘，可安中益气、养脾胃、补虚壮健、强筋骨、消水肿、除湿气，是秋冬季养生佳品。
从现代营养学来看，牛肉含有丰富的优质蛋白、钙、铁、锌、磷、镁等矿物质，可补血壮骨，强健体格；它还含有肉碱、丙氨酸等多种活性物质，能促进肌肉生长，有助于老年人预防肌肉退化和萎缩，保持活力。
