米粿必定是被提及次数最多的
对桐庐人而言
米粿不只是食物
更是家乡的味道
一口便能唤醒对家乡的思念
在桐庐，米粿又被称为“团圆果”，过去一般只在清明节、时节、春节等重大节日，一家人团聚之时才会品尝，现在已经在喜宴、寿宴上普遍应用。
米粿外形小巧圆润，外皮由细腻米粉制成，晶莹剔透。咬上一口，软糯的外皮带着米香散开，内馅的鲜美滋味袭来，令人回味无穷。
桐庐米粿的馅料丰富多样，各具特色。经典的雪菜豆腐猪肉馅，雪菜鲜嫩、猪肉肥瘦相间，炒制后雪菜吸收肉香，猪肉增添雪菜的鲜美，口感层次丰富。此外，还有豆沙馅细腻绵密、甜而不腻，不管是咸口还是甜口爱好者，都能在米粿中找到心仪之选。
桐庐米粿的制作工艺讲究，每一步都凝聚着心血。先挑选优质大米，浸泡、磨浆、蒸熟制成米粉团，再用机器制作成米皮，接着准备不同馅料包入米皮，捏成小巧的米粿形状，最后蒸熟，蒸熟后的米粿晶莹飘香。
桐庐米粿的优秀品质也赢得了众多荣誉。
2014年，它凭借出色的口感和独特的制作工艺，成为新增的36道新杭州名点名小吃之一，还被中国杭帮菜博物馆永久收藏，成为杭帮美食文化的重要一员；
2015年，生产米粿的桐庐农家源食品有限公司被认定为市级非物质文化遗产传承基地，这是对其传承传统技艺的高度认可；
2016年，桐庐米粿登上G20峰会的早餐桌，这份小小的美食，让各国领导人赞不绝口；
2020年，它荣获“浙江农家特色小吃百强”称号；
2022年，入选国家级“非遗工坊典型案例”名单；
2023年，又斩获省第二届乡村美食大会金奖。
这几年，桐庐米粿不断在各大农博会、文博会、丰收集市等活动上亮相，凭借其独特的风味和深厚的文化底蕴，在各大活动中崭露头角，吸引了一大批忠实粉丝。
与此同时，桐庐米粿的销售模式也在推陈出新，直供配送、连锁经营、电商直播等多元销售渠道齐头并进，让米粿成功走进酒店、商超，销量一路飙升。
图片、视频/余鑫标、邓晓忠、皇甫健旻
编辑/李雯
一审/郎欣玮
二审/王晓
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