芜湖金草包食品加工厂坐落于六郎镇，镇域内水域广袤、河道纵横、渔产丰富。12月3日上午，《大江晚报》记者对六郎镇非遗美食“金草包风鱼”进行了实地采访。
金草包风鱼（因封口亦称封鱼）制作技艺系祖传技艺，至今已历经四代传承，由第三代传承人金明于2005年10月创立的芜湖金草包食品加工厂，属区龙头企业，并多次获得芜湖市优秀旅游产品称号。所生产的金草包风鱼系手工古法制作，纯天然食物，讲求质量至上，选材考究，具有营养丰富、滋补强生功效。企业注重信誉与品牌效应，以服务至上的经营理念，深受广大消费者的喜爱。
金草包风鱼选取1斤左右的鳊鱼，在选料、用料、生产制作技艺、风味以及生产经营理念上，均有独特性和代表性。传承古法制作技艺保留鱼鳞（细小）和鱼皮，增加口感、增添营养。不使用任何化学添加剂及防腐剂并加入三十多味香辛料调配，使其肉质在食用时嫩滑爽口。在储存方法上同时结合现代科技，利用真空包装、充氮式保鲜包装以及冷库保存等方法，延长食用期。
金草包风鱼具有很高的营养食用价值。鱼类脂肪含量较低，又含有丰富的蛋白质和维生素，鱼鳞含有较多的卵磷脂、钙等多种矿物质，还含有多种不饱和脂肪酸。
金草包风鱼具有典型的水乡传统的饮食文化特色，是当地很多家庭的年夜饭餐桌上必备的一道菜，既温润可口，又象征“年年有余”的吉祥寓意。也是逢年过节时的馈赠佳品。
