【融匠逐梦】多项荣誉！福清这位大厨厉害了！
政务
2025-01-06 17:17
福建
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1992年，施志明在他叔叔带领下，来到福州拜罗世伟为师，成为一名厨师。从学徒开始，他在厨师这个行业一干就是三十多年，荣获多项荣誉。施志明经常研究菜谱，并根据现代人的口味对菜谱加以改良，让传统闽菜焕发新的活力。“我们闽菜以前很少烹饪辣菜的，现在是糖少用，加入年轻人比较喜欢麻椒、辣味，吃进去胃口大开。”施志明说。![]()
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让闽菜被更多人喜欢，是施志明的一个心愿。成立施志明技能大师工作室后，他经常组织开展烹饪技术交流活动，把工作室打造成为福州烹饪行业从业者交流与学习的平台。施志明说，把闽菜发扬光大，需要所有从业者的共同努力，“既然走了这一条路，就一定要把菜肴做精致做细，以匠心守护闽菜之名。”
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