更是家人团圆 共度新春的温馨象征
走进儒洞镇群众林仁的家里，一家人正围在操作台边制作炒米饼，以此迎接新春的到来。他们分工明确，动作娴熟，制饼的模具在彼此间默契传递，现场其乐融融。记者了解到，传统制作炒米饼选用熟米粉为主要原料，用花生油调和，包裹由白糖、椰蓉、花生混合而成的馅料，再经过擀压、烘烤而成，成品出炉后味道香甜、口感酥脆。在此基础上，林仁一家还融入了许多来自家庭的创意，让每一块炒米饼都更具“家的味道”。
林仁：
一般在过年办喜事的时候，阳西本地人就会专门赶制炒米饼，我们家把买回来的米粉加上油料和花生一起炒，再把熟米粉吹干晾凉，不能够太热，这样做出来的炒米饼比其他米饼更加香脆可口。
林仁告诉记者，每年制作炒米饼，全家老小都会参与。这不仅仅是一项传统技艺的传承，更是一次家人团圆的珍贵时光，从选材、调和、包馅到烘焙，每道工序都凝聚着家人的爱意，承载着大家对美好生活的期盼和祝福，炒米饼也成为了他们春节期间招待亲友、传递亲情必不可少的一道年味。
林仁亲属：
刚开始学做炒米饼的时候，是我妈妈教我一步一步看着来，跟家人一起做炒米饼很忙，但是又很快乐很充实，能感受到很重的年味，我现在在广州读大学，过完年之后也会把做好的米饼带给同学分享。
随着技术的进步，如今，市面上售卖的炒米饼已经实现了机械化的生产，其口味和种类也多种多样。但在阳西，凝聚浓浓年味的手工家庭制作炒米饼始终占据一席之地，将家的温馨与春节的团圆时刻紧紧联系在一起，包裹住阳西人心中最原始、最深刻的“乡愁”。
来源：阳西县融媒体中心•阳西微报文字：王睿娴
摄影：陈旭欢
编辑：刘佳昕 曾良琦
