国际精品手冲咖啡师认证课
11月27日周三（10：00-17：00）
世界厨艺联合总会系统＆课程说明/ 分组、互动、认识
系统咖啡知识/咖啡文化与起源/各种生豆处理/产地品种及风味判断
咖啡器具及重点讲解/不同材质滤杯的特性风味/磨豆机的选择
Brew like a champ 世界手冲冠军手法解析
WACS 国际手冲咖啡标准冲煮法示范与讲解
11月28日周四（10：00-17：00）
手冲咖啡黄金法则/萃取理论
手冲咖啡进阶,如何掌握冲煮重点,如何冲出咖啡甜感不踩雷。
国际咖啡师吧台操作及卫生要求示范与练习
各种商用/家用咖啡器具使用方法判断，操作自动/半自动意式咖啡机，Espresso咖啡，奶泡技巧，意式拉花学习〖做出人生中第一杯意式浓缩咖啡〗
WACS国际手冲咖啡师正式考评辅导实操练习，示范讲解+学员演练
11月29日周五（10：00-17：00）
何谓感官分析？什么是咖啡杯测？杯测表格介绍及词汇运⽤
冲煮和味觉体验：冲煮与品尝不同产地精品咖啡感官练习
各种咖啡器具冲煮技巧/名人飨宴虹吸壶咖啡/ 欧洲宫廷独享比利时咖啡壶
WACS国际手冲咖啡师效率提升技巧示范与练习
WACS学科模拟试题讲解,工作台分组认证术科练习
11月30日周六（10：00-17：00）
现代咖啡与生活美学
用时间酿的咖啡 ：冰酿咖啡（商用与家用制作方式与示范)
滴水穿石真功夫 ：冰滴咖啡 (重点技巧法)
还原咖啡真风味 ：冰萃咖啡 (星级冲煮法）
术科模拟考：考程练习/综合练习/理论课程总复习
WACS认证考程通过重点提示/学员心得分享
12月1日周日 考试日（9：30-12：30）
WACS国际手冲咖啡师学科评测/考官监程
WACS国际手冲咖啡师术科抽签评测/录像考程
WACS国际手冲咖啡师抽签考试,表定公布成绩
WACS国际手冲咖啡师认证课程全体学员合照
