今日,年廿四丨小年

政务   2025-01-23 17:43   江苏  

“岁月不肯住,看看又小年。”
  
农历小年是我国一个非常重要的民俗节日,从这天开始‍‍‍‍,人们正式开启“过年模式”。有趣的是,如此重要的民俗节日,日期却因地域而异,北方在农历腊月二十三过小年,南方在腊月二十四过小年。今天,是南方的小年。

在南方,小年这天要吃灶糖。灶糖常以玉米、小米、大米、大麦芽等为原料,经熬糖、揉糖、拔糖等几道工序后,以芝麻覆其表面收尾。传说中大家希望请灶王爷吃甜食能让他美言几句。



小年祭灶,这是南方与北方共有的习俗。《释名》中说:“灶,造也,创食物也。”神话传说中灶神的职责就是执掌灶火,管理饮食。祭灶被赋予祈盼全家平安、来年幸福的美好寓意。



广州大学广州发展研究院特聘研究员、广州民俗文化研究所所长饶原生介绍,从传统习俗来说,广府人家这两天要谢灶、送灶“谢灶的相关习俗一直都有,这个仪式的完成意味着正式进入辞旧迎新的节奏”。“广府人家‘谢灶’是一定要过的,最起码要好好吃一顿,吃鸡、吃烧肉等。”


谢灶之后,除了继续搞清洁,还要“开炸”。


“开油镬啦!”不少遵循传统的广东人开锅做“油器”,即用油炸出油角、煎堆、蛋散、笑口枣、糖环、咸水角、豆沙角等各种糕点,香脆可口、寓意美好。

“开油镬”炸油角


小年已至,春节不远

愿顺遂如意






来源:人民日报、广州日报等


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