国庆7天假期
可以出去旅游，可以睡到自然醒
准备好这些特色小食
为你的假期增添一份惬意！
有辣有甜，做法不难
绝对是坐车、宅家必备！
牛里脊250克、老抽、淀粉、蒜、辣椒面、孜然粒、干辣椒、葱末
1、牛里脊肉250g切长条，薄一点，加1勺油、1勺老抽和1勺淀粉，拌匀腌制15分钟。
2、用牙签把腌好的肉串好。
3、锅中放入少许油，烧热后，放入3瓣切成的蒜末爆香，放入串好的牛肉翻炒至变色。
4、接着加入1勺辣椒面、1勺孜然粒、1勺蚝油、干辣椒段和葱末翻炒均匀。
鸭掌、香叶、桂皮、八角、茴香、葱、香料包、卤汤、姜
1、把鸭掌用清水洗净。
2、准备好姜葱、香叶、桂皮、八角、茴香，加入姜和葱，烧开水，加入鸭掌焯水洗净。
3、焯过水的鸭掌，同姜和葱，香料包一起入锅。
4、把卤汤烧开，放入鸭掌，再把浮沫去掉。
5、烧开后转小火卤制约1小时，然后再泡一泡即可。
鸡胸肉300g、料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉、孜然粒、孜然粉、白芝麻、辣椒面
1、鸡胸肉300g洗净切成粗条，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油和半勺黑胡椒粉搅拌均匀，腌制15分钟。
2、另起一碗，加入半勺盐、1勺孜然粒、1勺孜然粉、1勺白芝麻和2勺辣椒面，混合均匀备用。
3、锅中涂上少许油，放入鸡胸肉煎至两面焦黄上色；加入混合好的干料翻炒一下，出锅。
紫薯350g、牛奶50g或蜂蜜50g、饺子皮
1、紫薯350g去皮切薄片，待锅中水沸腾后，将紫薯片放入蒸锅中蒸20分钟。
2、取出压成泥，再加入50g牛奶搅拌均匀（需要甜甜的味道可将牛奶替换成蜂蜜50g）
3、混合好的紫薯泥搓成约15g每等份的球，盖上保鲜膜备用。
4、饺子皮边缘涂一圈水，放入紫薯馅，用手虎口将其收紧包好。
5、包好后放在案板上，先用手掌轻轻压扁，再用擀面杖轻轻地擀成圆形。
6、小火加热平底锅，下紫薯饼每面烙个2分钟至其呈现金黄色，出锅。
剩饭、海苔片、生抽、蜂蜜
1、操作台上涂适量清水，铺上一层保鲜膜，倒上1碗隔夜饭，再铺上一层保鲜膜。
2、 用擀面杖将米饭均匀擀平，厚度约3mm（擀的过程中会碾压出米饭的黏性，使其更易成型）。
3、撕去覆盖的保鲜膜，用蘸过水的模具（或圆口杯）把米饭压出圆形，取出圆形米饼，有间隔地摆在可微波的盘子上。
4、在微波炉功率700W的情况下，低火微波1-2分钟，取出放凉并擦干盘子里的水份，这样重复5-6次，直至其水份脱干变硬（可根据微波炉功率大小的不同，适当地增减火力和时间，建议用偏小火力多次微波的方法）。
5、将生抽和蜂蜜2:1混合，仙贝的两面均用刷子刷上酱汁。
6、起油锅，待油烧至180度左右时，仙贝下入锅中炸至褐色油亮。
7、沥油，趁热包上剪好的海苔片，海苔仙贝完成！
国庆期间
享受假期时光的同时
还能感受美食带来的愉悦
希望大家在假期里
都能找到自己喜欢的事情做
充实而愉快地度过这个长假！
