妈妈的味道,不止是拌饭酱!

文摘   2024-12-27 07:18   上海  

酱料给一切平凡、甚至有些潦草的食物,注入家乡菜的灵魂,一口就能抚平异乡打工人的愁苦。还真别说,除了风味独特、抚慰心灵,有些土特产在健康层面同样不输那些京东销量靠前的大品牌。


就比如咱们常买的豆酱、辣酱,随便挑个京东销量靠前的,热量和钠含量都不算低。

别被这每 15 克的营养成分表骗了,换算成每百克钠含量有 4427 毫克,热量也有 727 千焦。


咔咔三大勺下去,这酱料的热量都快抵上一碗主食了,钠含量更是一整天都不用再吃盐了。


而有些土特产则更懂用原料和工艺调味,不用堆盐分也能提升酱料的味道,同时味觉层次更加丰富,小小一勺,风味就足够浓郁。



比如善于调味的西南地区,有些酱料就充分发挥了当地特色食材本身的香辛特点,拌饭拌菜只需要一点点就能达到很不错的增香效果。这么一来,轻轻松松就能让这顿饭有滋有味,还不用担心高盐高热量问题。


我们咨询了烹饪专家后发现,地方宝藏酱料还真不少,这次筛选了 6 款云南特色调味酱!



大宴煌潮酱料





今天给大家推荐六款云南特色风味大宴煌潮酱料蒜蓉辣椒,木姜子豆豉,面条伴侣,松茸伍仁香,高原玫瑰,姜味普洱茶酱。



这些产品都来自云南省重点龙头企业。主打“零添加”!六款酱料均
不添加食品添加剂不添加香精不添加色素不添加防腐剂!产品采用天然原料和干净配料,只为大众吃得健康,吃得安心。





01

木姜子豆豉

自然馈赠,木姜子的魅力:深山里的秘密武器——木姜子,以其特有的柠檬香气和微妙的辛辣感,成为了西南地区不可或缺的调味圣品。每当春末夏初,木姜子果实成熟,正是采集制作这独特酱料的最佳时机。




豆豉的醇厚,历史的沉淀:再搭配历史悠久的豆豉,经过发酵的豆香浓郁,质地细腻,它们与木姜子的清新辛辣交织在一起,创造出层次分明又和谐统一的味觉体验。一勺入口,仿佛能穿越古今,感受时间在舌尖上的沉淀。



从挑选每一颗饱满的木姜子,到慢火熬制豆豉,每一步都凝聚着匠人的心血。两者融合,加入适量调味,一罐罐色泽诱人、香气扑鼻的大宴煌潮-木姜子豆豉酱就此诞生。




02

蒜蓉辣椒


在云南这片神奇的土地上,每一颗辣椒都沐浴着高原的阳光,每一瓣大蒜都吸吮着山泉的甘冽。我们精心挑选云南本土的小米椒,搭配蒜香浓郁的大蒜,全天然、无添加,只为保留那份最初的纯粹与热烈。



在追求极致口感的同时,我们不忘健康理念。辣椒富含的维生素C与大蒜的天然抗jun属性,让这瓶大宴煌潮-蒜蓉辣椒酱不仅是美味的代言,更是健康生活的优选。




03

姜味普洱茶姜


自然之选,健康相随:选用云南高山深处的优质普洱,与新鲜生姜巧妙结合。普洱的醇厚生姜的热烈,既保留了普洱的陈香,又融入了生姜的温煦,冷热皆宜,甜而不腻,每一口都是对身体的温柔呵护。






大宴煌潮-姜味普洱茶姜 
它不仅蕴含了普洱茶的陈香与回甘,还加入了生姜的辛香与暖身效果,为各式菜肴增添一抹独特的风味!




04


面条伴侣

面条伴侣酱可以说是一场味觉的盛宴,不仅色彩斑斓,而且营养丰富口感层次多样



配料表里含有:香菇,辣椒,番茄,黄豆;这几种食材组合成的大宴煌潮-面条伴侣,香而不辣,有一点甜,开胃好搭档,老少皆宜,拌面条那真是绝配,传承古法炒制,全球受欢迎度最高的调味料!




05


高原玫瑰(生鲜辣姜)


高原玫瑰,源自中国云南的高原地区,以其独特的地理环境和气候条件培育出的高品质食用玫瑰为原料,精心制作而成。这里,玫瑰不仅颜色鲜艳、香气浓郁,而且营养价值高,特别适合用于制作玫瑰酱。



高原特色:得益于高原纯净的空气、充足的日照和较大的温差,高原玫瑰营养成分更加丰富,香气更加浓郁

健康养生:玫瑰酱富含维生素矿物质抗氧化物,有助于调节身体美容养颜,是天然的健康食品。



大宴煌潮-高原玫瑰(生鲜辣酱)
不仅是美食的点缀,更是高原文化的体现,承载着人们对自然与健康生活的追求。




06


松茸伍仁香


大宴煌潮-松茸伍仁酱是一种将珍贵的云南松茸与传统五仁(葵花籽仁松子仁花生仁花生仁白芝麻仁)相结合,辅以云南特有的调味技艺制成的特色酱料。


松茸特色:云南,尤其是香格里拉地区,以其得天独厚的自然环境成为优质松茸的主要产地。这里的松茸体型饱满、质地细嫩、味道浓郁,是制作高档酱料的理想原料。


营养价值:松茸富含蛋白质、氨基酸、微量元素等,具有很高的营养价值和药用价值,被誉为“菌中之王”。


营养均衡:五仁各自含有不同的营养成分,如核桃仁富含脂肪酸,花生仁提供蛋白质,芝麻含有丰富的钙质等,共同为酱料增添了多重健康益处。



口感丰富:
五仁的加入,使得酱料在口感上既有松茸的柔滑,又有坚果的香脆,层次分明。


大宴煌潮-松茸五仁酱不仅是一种高端的调味品,更是美食文化的缩影,它将松茸的珍稀五仁的滋养完美融合,为食客带来别具一格的味觉享受。



大宴煌潮的-酱料不仅能够增加食物的味道,还能为日常饮食带来新的灵感和享受,每一种酱料都有其独特的风味和适用场景,可以根据个人口味和菜品特性灵活选择。这六款以菌菇为主的半固态佐餐酱是餐桌佐餐的不二之选!


大宴煌潮酱料

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有好文,有好货,有逆袭于黑暗的洞见,有置于死地而后生的力量。
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