下面这些网红食谱
简单易学，方便快捷
最重要的是还很美味
介绍菜谱前先说说最常见的南瓜种类：
传统南瓜
这个就是大家用来做南瓜灯的南瓜，南瓜肉的水份很多，很多人都会扔掉。一般用来做南瓜派、南瓜汤、南瓜焗饭。
Butternut Squash
大肚长形，瓜肉金黄而且比较细腻，甜度较高，一般用来做甜点。
日本南瓜/贝贝南瓜
这种南瓜超市也经常见，尤其是华人超市。水分含量比较少，口感犹如板栗般甘甜。外皮一般比较薄，做菜的好选择。
日本南瓜去皮切块，切成自己喜欢的形状，适当的大小即可。然后上面撒上欧芹碎/普通芹菜碎，蒜末（不用切的太碎）；
加入盐，黑胡椒，橄榄油搅拌均匀；加一勺面粉继续搅拌均匀；把南瓜块均匀地放入烤盘中，尽量不要重叠；
200摄氏度（392华氏度）烤15分钟左右，具体时间需要根据你切的南瓜块大小调整。出锅后撒上黑胡椒即可。
P.S.出锅后你也可以撒CHEESE。另外也可以用干炸锅代替烤箱。
具体做法请见以下视频：
https://www.youtube.com/watch?v=TDmzkvOPVM4
这个灰常简单！在国内的烤肉店很受欢迎。
南瓜300克去皮，去掉里面的籽瓜和瓜瓤，切成小块；糯米45克，冰糖30克或其他的糖（按自己的口味和南瓜的种类进行调整）；再加300毫升纯牛奶；一起倒破壁机再加入450毫升水选择豆浆模式即可。
另一种更简单的方法是将南瓜煮熟或者蒸熟，加上糖，加水或者牛奶用破壁机或者豆浆机打成糊糊状即可。如果没有破壁机或者豆浆机，那么就用家里的灶台。
可以参考下面的的做法进行操作：
https://www.douguo.com/cookbook/2969443.html
日本南瓜切成手指头粗的条状，裹上干淀粉，空气炸锅160摄氏度20分钟（根据自家炸锅调节温度）。炒锅倒入适量的油，放入咸蛋黄，炒至起沙，倒入南瓜条，翻拌均匀，可根据口味在上面撒葱花或芝麻。
没有空气炸锅的可按下面视频的具体做法进行操作：
https://www.youtube.com/watch?v=S1jxPzNxWdw&t=41s
南瓜去皮蒸熟，碾成泥状后大约300克，加入270克糯米淀粉，20克白糖，奶粉30克，揉成不粘手的面团，然后再做成上图所示的一个个小方块形状（每个大约30克），烤箱165摄氏度，烤25分钟。
具体做法见下面的网址：
https://www.douguo.com/cookbook/3107698.html
派皮做法
1)冷藏无盐黄油200克，面粉350克，糖1茶勺，拌匀
2)蛋黄两个，加入80克冰水拌匀，倒入（1）中的混合物拌匀
3）用手掌将上述混合物推成一个面团，冷藏至少1个小时
4）取出后擀成派皮
P.S.如不想自己做派皮，直接去超市买shortcrust pastry即可
南瓜馅料做法：
南瓜泥425克，黑糖80克，Heavy Cream 350克，拌匀，加入1茶勺肉桂粉，拌匀后加两个鸡蛋继续搅拌，
将派皮在烤盘整形后放入冷藏室，将南瓜馅料放入冷藏好的派皮，烤箱425华氏度，15分钟。
具体做法请见下面的视频：
https://www.youtube.com/watch?v=nBEI-FkH_qQ
早餐饼干120克，黄油50克，南瓜420克，鸡蛋1个，细砂糖15克（可不加），玉米淀粉10克，190淡奶油，细砂糖10克
饼干掰成小块碾碎/打碎，加入50克融化的黄油。用刮刀拌匀，模具放入油纸，然后放入饼干碎，用刮刀抹平，压实，放冰箱冷藏半小时。
420克日本南瓜，切小块蒸熟后碾成泥状。加入鸡蛋，细砂糖15克，淀粉，淡奶油，拌匀。
取出冷餐好的塔底，将南瓜糊倒在上面。表面抹平。放入烤箱上下火180摄氏度，50分钟，具体温度根据自家烤箱调节。撕开油纸凉透，修整边缘，切成小块摆盘。
淡奶油加10克糖，打至硬挺状。装进裱花袋，挤在南瓜塔上。奶油部分也可以用浓稠的酸奶代替。南瓜蛋塔表面撒椰蓉，或花生碎，杏仁片装饰
具体做法请见视频：
https://www.youtube.com/watch?v=FGpcT0kZFwA
食材：1块南瓜，1颗鸡蛋，5克酵母，20克白糖，400克面粉，200毫升温水，少许大枣，少许白芝麻
南瓜切厚片放入锅中蒸至软烂碾成泥凉至温热打一个鸡蛋。放入酵母白糖拌匀。少量多次加入面粉拌匀。加入温水继续搅拌，成为细腻的南瓜面糊即可。盖上盖子发酵至2倍大。
大枣去核切成颗粒状。发酵好的面糊搅拌成原来体积大小。准备8寸磨具，刷油后，撒芝麻，放入面糊，整形，盖上盖子醒发1.5倍大。醒发好后震出大气泡，放上红枣粒。撒少许白芝麻。
放入锅中，盖上盖子。水烧开后改成中火再蒸30分钟，关火焖5分钟即可。晾凉脱模。
具体做法请见视频：
https://www.youtube.com/watch?v=EaZX_hOr4-A
