万万没想到!一天三顿,男子被确诊!很多人爱吃

文摘   2024-12-21 13:13   安徽  



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吃了一辈子的辣椒

56岁的廖先生万万没想到

居然吃出了急性肾衰竭



事发前半个月,廖先生在工作时突感两侧腰部疼痛难忍,起初他以为是工作劳累腰椎间盘突出,因此没在意。疼痛越来越剧烈难以忍受,还伴随尿频、尿急,有泡沫尿、尿色发黄,尿量比之前明显减少。


近期

廖先生来到宁波市一医院肾内科门诊

通过检查化验发现

他的肌酐有216.6umol/l

(正常的肌酐水平是57-97umol/l)

肾功能比正常高出了3倍


医生在翻阅廖先生病史时

发现其在今年2月份的肾功能检查时

各项指标都是好的

这么短时间内

肌酐升高会是什么原因导致的呢?


医生安排他做肾穿刺活检,病理结果显示廖先生是急性肾小管损伤并局灶间质性肾炎,部分肾小管管腔内可见圆盘状结晶,考虑草酸盐肾病。


根据病理诊断和廖先生回忆,发现可能与他近期连续大量食用辣椒有关。廖先生是地道的四川人,喜食辣椒,可以说是“无辣不欢”,正巧前段时间家里种的辣椒成熟了,一天三顿辣椒,万万没想到,居然吃出了急性肾衰竭。



大量食用辣椒会引起急性肾衰?


辣椒是我们日常生活中常见的一种食物,其中含有大量的B族维生素、维生素C、蛋白质、胡萝卜素、辣椒素等以及多种矿物质成分,营养价值以及食用价值比较高,深受川渝地区人们的喜爱。

辣椒中的草酸含量是每100g的辣椒中含有15mg的草酸,虽远不及菠菜、豆类、坚果中的草酸含量,但如果经常大量食用辣椒,不仅容易刺激我们的胃肠道,体内的尿酸也会升高,沉积在肾脏就会引起草酸盐肾病,甚至增加急性肾功能衰竭的风险。据此前报道,宁波的李先生就因为吃下了一大盘没有焯水的生炒菠菜,被确诊为草酸盐肾病,导致本来就有慢性肾脏病的他肾功能损伤严重需要透析治疗。

根据廖先生的病史
医生觉得他在没有肾病的基础上
引发急性肾衰竭
与他近日大量使用辣椒息息相关

▼重要提醒▼

肾脏是人体重要的过滤器官,负责过滤血液中的废物和多余水分,形成尿液。

除了草酸沉积,辣椒素通过肾脏排泄过程中,也可能对肾脏细胞造成直接损伤,尤其是在长期或大量摄入的情况下。此外,辣椒素还能加速血液循环,对于心脑血管功能不佳的人来说,可能导致心跳过快或心律失常,从而增加健康风险。



总之,虽然适量食用辣椒对大多数人来说是安全的,但对于特定人群,如肾病患者,应尽量避免大量摄入辣椒,以保护肾脏健康。如果和廖先生一样摄入了过量的草酸,那么需要尽早来医院就诊,尽早明确病因。如果确诊是草酸盐肾病,要尽早治疗。好在,现在廖先生的肾功能已经恢复正常了。


吃辣时,你的身体会发生什么变化?


辣椒果实含有多种辣椒碱类成分,包括辣椒素、二氢辣椒碱、去甲双氢辣椒碱、高二氢辣椒碱等,其中以辣椒素占比最高(约70%)。

辣椒素可以刺激一种名叫TRPV-1的机体痛觉感受器,随即产生疼痛和灼热感,这种感觉会让大脑产生一种机体受伤的错误信号,一方面引起人体心跳加速、精神兴奋、胃内灼热感、胃肠蠕动加快等应激反应,另一方面释放出止痛物质——内啡肽,而内啡肽会有明显的致欣快作用,让人越吃越上瘾。

与此同时,由于TRPV-1不仅存在于舌头表面,还广泛分布在身体各处,所以这也就能解释为何你在麻辣火锅店大快朵颐的时候,会被辣得一把鼻涕,一把眼泪,实际上也是机体对应激的一种自我保护。


吃到过辣的东西怎么缓解?


考虑到辣椒素易溶于脂质却难溶于水的化学性质,我们可以通过食用富含油脂的食物,减少辣椒素与消化道感觉神经元的接触,从而达到降低灼烧感的目的。比如饮用牛奶、酸奶、果汁,或食用泡芙、奶酪等高油脂含量的甜品。

喝水解辣呢?单纯饮水难以短时间内带走辣椒素成分在消化道的残留,辣味会持续存在,收效甚微。所以辣得不行的时候,你更需要一杯奶,而不是一杯水。


来源|合肥晚报

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编辑 | 柴海苗‍‍‍‍‍‍‍

审核 | 凌铠  李蓓蓓  余茜

   监制 | 李季

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