那些藏在江津老街的美食,有着最令人怀念的味道!

政务   2024-11-26 17:14   重庆  
老街·美食

人们常说,如果要了解一座城市,就要走一走这座城市的老街,曾经拥有过辉煌岁月的地方。


而美食就是老街一张独一无二的名片。


01
白沙老街
bai sha lao jie



美食推荐:鳝鱼面、臊子面




白沙鳝鱼面选用精白面粉、出骨鳝鱼作原料,鳝鱼和面的巧妙搭配,经过“素油爆、荤油炒、麻油烧”等多道精工序巧烹调而成,具有面条柔滑、鳝鱼香脆的特点,是白沙镇非常有特色的美食。


白沙臊子面采用特殊食材、配料和制作工艺,靠几十年的老手艺,做出来的面条细长,厚薄均匀,臊子鲜香,面汤油光红润,具有“薄劲光、煎稀汪、酸辣香”的特点。“煎”即烫的意思,形容一碗刚出锅的面条,红油鲜亮,辣汤烫手,香味飘窜,惹人喜爱。

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景点推荐:白沙古镇





古老的东华街,是悠悠历史的见证者

小巷纵横交错,把所有的旧时光收藏

临江的吊脚楼,穿斗夹壁或穿半木板墙

开敞有序,朴实无华

重庆影视城(江津白沙)以其极具年代感

和怀旧情怀的特色资源在影视拍摄行业声名鹊起

在江津玉白沙交易中心

还有极具鉴赏价值的江津玉供游客观赏选购……


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02
石蟆老街
shi ma lao jie



美食推荐:拆骨泥鳅、橄榄老鸭汤



拆骨泥鳅是江津石蟆镇馒头酒家的头牌,二十几年来广受好评。它选用新鲜生态泥鳅为主要食材,脱骨无刺,老少皆宜。经高汤烹煮,辅以农家老坛酸菜,泥鳅爽嫩细滑口感和辛香热烈的重庆味道结合,令人口舌生津、食欲大增。



橄榄又名青果,是石蟆镇的特产之一,因其具有的多能功效,一直被视为养生好物。橄榄老鸭汤把老鸭和橄榄于一盅慢炖,使橄榄的清香回甘和老鸭的醇实肉香相融合,鲜美醇香,是秋冬时节的滋补佳品。


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景点推荐:清源宫

古庙风光






清源宫位于石蟆古镇西北部

始建于明代正德五年(1510年)

始建距今已有近500年历史

建筑坐北向南,占地8000多平方米

风格独特,呈复合布局

四周有10米高的风火墙相隔

庙宇周围古树参天

一片绿荫,古意盎然


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03
广兴老街
guang xing lao jie



美食推荐:北渡鱼



北渡鱼是“豆瓣鱼、麻辣鱼、番茄鱼、鱼头抄手”一鱼四吃的统称,以江津广兴、綦江两地最为著名。上个世纪80年代“北渡鱼”发端于广兴镇彭桥村兴隆市店子,于2004年被中国饭店协会评为“中国名菜”,列入《国家菜谱》。


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推荐景点:(清)乾隆古街区


韵味老街






古街入口位于广兴镇场口铁路下穿洞

另一端到半岛渡河码头

走在老街上,两边偶有几间老式茶馆

古老的铁匠铺、经典的裁缝铺

三三两两的老人在木桌子上打川牌

几只慵懒的小猫晒着太阳

烟火味十足


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04
塘河老街
tang he lao jie



推荐美食:荔枝溜肉片



一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来。塘河荔枝溜肉片是江津特色传统名菜,源于清朝末期。选用猪眉毛肉为主料,荔枝为辅料,经炸、熘等工序制成。荔枝的清甜和猪肉的焦香夹裹着酸甜的糖醋汁,入口酥脆酸甜,是一道具有江津独有地域特色的美食。


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景点推荐:塘河古镇






塘河古镇依山傍水,历史悠久

这里有市内保护最完好的

客家祠堂——廷重祠

规模宏大的地主庄园——石龙门庄园

一砖一瓦都在诉说着曾经的辉煌


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05
李市老街
li shi lao jie



美食推荐:桐子叶麦粑



李市桐子叶麦粑,源于重庆市江津区津南山区一带,从上世纪二三年年代至今,历经四代,传承至今。此道菜将小麦、大米经过传统工艺混合发酵而成,包装采用津南山区丘陵山坡生长的桐子叶,全程无任何添加剂,无任何化学污染。麦粑吃法多样化,可即食,可蒸煮,可煎食,可拌吃,健康味美,清醇可口,常食具有开胃健脾助消化之功效,老少皆宜,深受群众喜爱。


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景点推荐:猫山、雕岩谷







境内富硒猫山,苍翠欲滴,辽远秀丽

徜徉于重重绵延的茶山之上

穿梭于垅垅整齐的茶田

静可呼吸清新干净的负离子空气

把盏闻香、细品甘露,体会茶文化的内涵

笋河悠悠,蜿蜒曲折,风景秀丽

两岸形成了天然的浅水区

石头形态各异,富有野趣

龙吟雕岩谷,怪石嶙峋,万年成型

历经上万年的急流冲击

在峡谷岩石上形成

无数个形态各异的圆柱形壶穴


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06
中山老街
zhong shan lao jie



美食推荐:古镇三绝(烟熏豆腐/石板糍粑/咂酒)



被称为中山“古镇三绝”的石板糍粑、烟熏豆腐、咂酒制作技艺,都是江津区级非物质文化遗产代表性项目。石板糍粑软糯弹牙,夹杂着芝麻白糖的香甜;烟熏豆腐在竹片上熏制,金黄油亮的方形豆腐块夹着辣椒葱花咸菜末,口感丰富;咂酒入口醇香,不辣口,小酌一杯别提有多美了,不过饮酒需适量,不要贪杯哦~



【地址导航】中山古镇



景点推荐:中山古镇、爱情天梯、少林寺







登爱情天梯

听感人至深的经典爱情故事

感悟爱情力量

少林寺云岭藏幽、清音萦绕、景含诗意

走进禅林,聆听晨钟暮鼓

细品博大精深的华夏传统文化

万亩太和梯田是中山古镇

农耕文明的千古杰作,秋季的太和梯田

景色更为壮观

也是古镇必去的打卡地


导航搜索:爱情天梯 双峰禅寺



来源:江津文旅综合


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