花椒，作为川渝人炒菜的必备香料，它出现于每一道川菜里，看似是其貌不扬的“配角”。但在江津，却是实实在在的“主角”！江津是中国花椒之乡，你知道吗？除了做辅料，江津花椒还推出了护肤、花椒啤酒等产品，一起来解锁江津花椒更多的吃法、用法。![]()
一提到江津
你最先想到的味道是什么？
是鲜酸麻辣的江津非遗酸菜鱼
是麻辣清香的江津花椒鸡
是外酥里嫩的江津肉片
还是能让人连干三碗饭的鲜椒仔姜兔？
而这些美味中，都少不了一味辅料
江津花椒
![]()
»江津酸菜鱼：它的独特之处在于酸菜富含乳酸菌配上花椒的鲜香造就了它鲜酸麻辣的奇特味道，让食者回味无穷。“江津酸菜鱼”是区级非物质文化遗产代表性项目，获评“渝味360碗”头碗菜，已经走出江津，走向全国。电话：02347331999、15657337777
»鲜椒仔姜兔：当江津青花椒和临峰山仔姜遇到新鲜农家兔，一个鲜椒仔姜兔的故事便应运而生。驱寒提神，独有的麻辣鲜嫩、清香爽滑的味道瞬间充满味蕾，让舌尖不由自主颤动。
![]()
»花椒鸡：这道菜始于清末民初江津九龙铺，是深受大众喜爱的江湖菜代表之作。麻辣突出，粗狂豪放，椒里寻鸡，鸡里品味，瞬间迸发出江津人的火辣热情、豪爽耿直的性格。
电话：023-47611999；023-47562788；023-47866567
![]()
»江津肉片：这是一道传统经典川式菜肴，分别入选《四川菜谱》及《重庆菜谱》。金黄的肉片，入口外酥内嫩，层层鲜嫩，充分释放味蕾，唇齿之间相恋依依。
»富硒焖鹅：鹅肉作为一种相对鸡鸭肉少见但口感更好的肉类选择，它的肉质细腻，口感鲜美，富含蛋白质、矿物质、不饱和脂肪酸、氨基酸和微量元素，这些成分对于增强免疫力、补气养阴、养肾还有提高身体免疫力等方面都有着显著的作用。
地址：江津区滨江新城西彭下道口转盘往江津方向，前行三百米右手黄房子。电话：13500385610
※小tips：想要品尝或购买花椒相关产品，可在线上搜索选购。
花椒在江津的地位，不言而喻。这个重庆市首家花椒博物馆—— 江津花椒博物馆 ，就是最好见证。博物馆分为序厅、花椒历史发展厅、影视厅、产品展销厅等功能区域。![]()
其中，序厅展示了《江津花椒赋》；花椒历史发展厅细分为花椒之源、花椒之骄、花椒之趣、花椒之光四个主题展区；影视厅用于播放花椒发展专题片、花椒微电影等影像资料；产品展销厅则展示投产的各种花椒深加工产品等。博物馆内的互动游戏，还可以让你亲身体验“种花椒”，通过多媒体的方式，经过施肥、除草、杀虫等环节，最终收获出成熟的花椒。![]()
在花椒博物馆内，你会发现一颗小小的花椒，有大大的文化，多得是你不知道的花椒故事。有机会一定要来逛逛哦~
![]()
声明：部分文字及图片来源于网络及各大主流媒体，若涉及侵权，请联系我们删除。
