麦积区融媒体中心讯（记者 杜佳 宋倩倩）一粒粒黄澄澄的小麦，经过筛选、打磨、精制等工艺，变身为面粉、全麦面粉、挂面和馒头等石磨面产品后，身价倍增。在麦积区五龙镇石洞沟村，从种植到筛选，再到深加工，这里的石磨面粉产业链正不断延伸，“磨”出了一条群众致富路。
五龙镇位于渭北干旱山区，地势起伏，土壤肥沃，为小麦等农作物的生长提供了得天独厚的条件。近年来，五龙镇党委政府积极响应国家乡村振兴战略，利用本地优质小麦资源，大力发展石磨面粉产业。“2020年7月，在镇党委政府的扶持下，村上的合作社投资44万余元，引入先进加工技术和设备，建成石磨面粉厂并投入使用，不仅提高了面粉的质量，还带动了全村77户310人的就业增收，助力了村集体经济持续增收。”石洞沟村村委会副主任李建峰说。
五龙镇的石磨面粉采用古老的石磨工艺，在低速度、低温度下研磨而成，保留了小麦的原始口味和营养价值。这种绿色健康食品一经推出就受到了消费者的喜爱。为了进一步推动石磨面粉产业规模化、品牌化发展，五龙镇积极协调资源，为面粉厂提供资金、技术、市场等多方面的支持，并组织农户参加技能培训，提高生产技能和产品质量意识。同时，该镇还想方设法开展石磨面粉的市场推广，通过参加农产品展销会等活动，努力提高石磨面粉的知名度和美誉度。
2023年，石洞沟村村办合作社将石磨面粉厂租赁给经验丰富的天水石洞汕食品有限公司经营。该公司负责人王冠明凭借多年的面粉生产经验，通过优化生产流程、扩大产品种类，成功打造了更多的石磨面粉产品，赢得了广大客户的信赖和好评。“我们公司主要生产杂粮、小麦石磨面、扁豆面、荞面、玉米面等。目前，每天的产量在300至500斤左右，月产量约1万至1.5万斤，市场需求量仍在持续增长。”
五龙镇石磨面粉产业的发展不仅为当地村民提供了稳定的就业机会，还通过股份合作、利润分红等方式，让村民共享产业发展成果。许多村民通过参与石磨面粉的生产、销售等环节，实现了增收。
“我们镇以党支部牵头，通过农户种植，统一收购、加工、销售等多个方面，方便农户种植余粮不出镇、不出村，实现就地加工。同时，通过加工收入、收购农户余粮销售面粉的差价收入、农户加工面粉加工费的收入及杂粮面粉礼盒销售收入等多种方式，帮助群众实现增收，为乡村振兴奠定坚实的经济基础。”五龙镇农业农村服务中心职员张定祥说道。【编辑 姚苗】
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